薑母茶磚
描述
熬煮成茶磚，方便隨時飲用。
以中醫的觀點，薑母茶具有去風發汗、開脾胃的功效；而從西醫的觀點切入，薑含有薑油烯，能調理乾燥、失去彈性之膚質。( 維基百科)
時間
30
分鐘
步驟
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熬煮10分鐘後，黑糖已經完全溶化。
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熬煮20分鐘後，改以【中小火】，再加入黑糖麥芽膏繼續攪拌。
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熬煮30分鐘後，越來越濃稠，改以【中小火】不停攪拌，避免糖漿黏鍋。
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約莫30~40分鐘後，糖漿變的更加濃稠，取一碗開水，將糖漿滴入水中，會凝結成硬塊的狀態，即可關火。
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馬上倒入鋪有【烘焙紙】的容器，待表面凝固微涼後，用刀子切成適當大小。（放涼才切，會切不動）
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茶磚等完全放涼，就可輕易剝開，再放入冰箱冷藏保存。
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炒鍋可用開水煮熱(又是一杯熱薑茶)，需趁熱清洗。
小撇步
※小心攪拌，避免被糖漿滴到皮膚，是會燙傷皮膚的。
※麥芽膏可有可無；原味麥芽膏也可以。
