大吉大利「橘汁雞絲」♪


收藏 311 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45672891

象徵吉利的橘子,
是年節不可少的應景水果,
用橘子加雞肉的『雙吉』做道年菜料理
可以做為製作年菜時的第一道菜式~

熱量
食材
雞胸肉
150g
橘子
1個
醬油
2小匙
1小匙
100cc
  • 1
    雞肉放入密封盒中,倒入鹽水,密封醃漬至少1小時
  • 2
    橘子去皮,其中幾瓣用小刀切掉皮膜後排放在盤上,剩下的用湯匙壓碎備用
  • 3
    將醃好的雞肉煎熟,取出後用叉子順著紋路剝成絲
  • 4
    雞肉重新放回鍋中,加入醬油及橘子碎,小火拌炒一下
  • 5
    將橘雞絲盛盤,稍微整理擺盤一下即可~
小撇步

1.醬油主要是增加鹹甜風味,若雞肉醃漬時間較長,亦可省略醬油
2.雞肉可以不用剝太細,帶點塊狀可增加口感
3.橘子可改成柳橙或柚子
4.若家中剛好有拜完的白斬雞跟橘子,就可以直接應用變化~

2018/02/10 發表 4,255 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣