DYLANAMA ♥ 滷豬腳
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在家滷出Q彈爽口的滷豬腳
食材
豬腳
800g
蔥
10支
薑
1塊
蒜
2顆
八角
6粒
月桂葉
5片
乾辣椒
2支
冰糖
半杯
醬油
1杯
米酒
1杯
五香粉
1大匙
白胡椒粉
1大匙
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1豬腳洗淨川燙，撈起沖冷水並瀝乾。蔥切段，薑切片備用。
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2熱鍋下ㄧ大匙油爆香蔥段，薑片，蒜瓣，八角，月桂葉，乾辣椒。
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3加入豬腳，冰糖，醬油炒至上色後再加入五香粉和白胡椒粉，米酒，和蓋過食材的水量。
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4小火燉煮兩個半小時至豬腳軟爛即可。