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在家滷出Q彈爽口的滷豬腳

食材
豬腳
800g
10支
1塊
2顆
八角
6粒
月桂葉
5片
乾辣椒
2支
冰糖
半杯
醬油
1杯
米酒
1杯
五香粉
1大匙
白胡椒粉
1大匙
  • 1
    豬腳洗淨川燙,撈起沖冷水並瀝乾。蔥切段,薑切片備用。
  • 2
    熱鍋下ㄧ大匙油爆香蔥段,薑片,蒜瓣,八角,月桂葉,乾辣椒。
  • 3
    加入豬腳,冰糖,醬油炒至上色後再加入五香粉和白胡椒粉,米酒,和蓋過食材的水量。
  • 4
    小火燉煮兩個半小時至豬腳軟爛即可。
小撇步

1杯cup=200ml

http://dylanama.pixnet.net/blog

2018/02/09 發表 2,215 瀏覽
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