黑豆渣饅頭
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煮個黑豆漿後留下豆渣，想丟感覺浪費，所以做出饅頭，濃郁豆香味，十分好吃。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
中粉
500g
糖
30g
豆渣
300g
速酵
5g
水
100g
油
10g
-
1所有材料揉至三光。鬆弛10分。 -
2分割12等分。滾圓。發酵至2倍大。
-
3蒸15分。
小撇步
水量依豆渣含水量增減，不一定要照比例。