煮個黑豆漿後留下豆渣,想丟感覺浪費,所以做出饅頭,濃郁豆香味,十分好吃。

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
中粉
500g
30g
豆渣
300g
速酵
5g
100g
10g
  • 1
    所有材料揉至三光。鬆弛10分。
  • 2
    分割12等分。滾圓。發酵至2倍大。
  • 3
    蒸15分。
小撇步

水量依豆渣含水量增減,不一定要照比例。

2018/02/07 發表 1,566 瀏覽
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