黑豆渣饅頭 分享傳送傳送列印 🥐Dr.詹的麵點舖🍞 73 食譜 231 粉絲 追蹤 190 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 煮個黑豆漿後留下豆渣，想丟感覺浪費，所以做出饅頭，濃郁豆香味，十分好吃。 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 中粉 500g 糖 30g 豆渣 300g 速酵 5g 水 100g 油 10g 1 所有材料揉至三光。鬆弛10分。 2 分割12等分。滾圓。發酵至2倍大。 3 蒸15分。 小撇步 水量依豆渣含水量增減，不一定要照比例。 2018/02/07 發表 4,456 瀏覽
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