海鮮薑黃燉飯 簡易版 一鍋到底


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新鮮的海鮮 配上黃通通的米飯🍚 真是美味❤️

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
白米(未煮)
2杯
鰹魚高湯粉
4茶匙
薑黃粉
1茶匙
番茄🍅
1顆
花枝🦑
1隻
蛤蠣
8顆
大蝦
4尾
鹽巴
適量
味霖或米酒或白酒
適量
蘆筍
兩枝
  • 1
    洋蔥、番茄切丁。 平底鍋全熱後加入洋蔥炒至香味四溢。 然後加入番茄拌炒。
  • 2
    加入兩杯白米拌炒。 然後依序加入薑黃粉、白酒(沒有的話以米酒代替)。一起拌炒混合均勻。
  • 3
    倒入以熱水泡開的鰹魚粉(取代高湯、約5米杯的量)、並以鹽巴調味。 蓋鍋蓋、悶約15-20分鐘等米飯吸收湯汁。
  • 4
    打開鍋蓋放入蘆筍(可用甜椒取代)、花枝、大蝦、蛤蠣,擺好蓋鍋蓋。
  • 5
    小火悶約5分鐘、蝦全紅、蛤蠣大開、關火——即完成!!
小撇步

在煮飯的15分鐘處理海鮮即可❤️

2018/02/07 發表 3,252 瀏覽
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討論共 2 則

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用不沾鍋不會黏鍋喔!
使用不沾鍋技巧:
一定要鍋子全熱透再放食材喔、不然還是
會沾鍋喔。

7 months ago
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請問煮完是不是會黏鍋呢?我在最後悶的那15分鐘,底下的飯微焦,請問是正常的嗎?

9 months ago