這不是麻婆豆腐《麻辣豆腐秋葵肉末》


秋葵富含高鈣高纖顧胃,突發其想跟著麻婆豆腐一起煮,不用勾芡,又有蔬菜營養,重點是出乎意料的好吃,大家有興趣可以試試看吧!

食材
秋葵切塊(約5-6根)
一碗
板豆腐
半塊
絞肉醃料
絞肉
半噸
白胡椒粉(均勻撒)
1-2茶匙
太白粉
ㄧ匙
香油
1茶匙
調味料
辣豆瓣醬/麻婆豆腐醬(看鹹度)
2-4匙
ㄧ匙
米酒
ㄧ匙
  • 1
    醃絞肉,加醃料用手搓揉醃10分鐘。此時豆腐切丁備用、秋葵切片備用、青蔥切末備用。準備一大鍋,開火加油,將絞肉先煎至微微焦黃色,加上辣醬拌勻
  • 2
    接著放入切丁的豆腐及秋葵拌炒,倒入一米杯水蓋鍋小火悶數分鐘,開鍋後加糖試吃味道,不夠鹹撒點鹽(我的版本沒加鹽巴)、最後延鍋一圈倒入一湯匙米酒,呈盤撒上蔥花,完成。
2018/02/07 發表 1,729 瀏覽
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