韓式鮭魚味噌湯
描述
冷天就是要來點這種熱辣辣的湯頭，配著油脂豐富的鮭魚一起入口，以及吸飽湯汁的豆腐與馬鈴薯，吃完這一碗，又飽又燒，全身都暖起來了。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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把調味料放入大碗裡，再另外加入一杯冷水，攪拌均勻，試試味道
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鮭魚用熱水與兩匙米酒(份量外)的滾水快速燙個三十秒到一分鐘，表面變色就可以撈起 (這是韓國友人教我的，說這樣煮出來的鮭魚沒有腥味，湯頭也清爽)
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接著是燙過的鮭魚片、豆腐，然後將攪拌均勻的醬料倒入鍋中
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然後加入剛好淹滿材料的冷水，煮滾，之後不用蓋蓋子，小火慢滾個二十分鐘到半小時，取決於鮭魚多大塊
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最後試吃一塊馬鈴薯，有熟就是好了
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熱呼呼的盛碗，小心燙手。 開動前再撒點蔥花即可
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配菜是韓式海苔與韓式水泡菜
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以及五穀紫米飯。
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在韓式餐廳叫這樣一桌，可能要三百塊台幣，鮭魚還不一定有這麼大塊。做法很簡單味道又鮮美，輕鬆溫暖的料理，很適合冬天的餐桌。
小撇步
沒有鮭魚，也可以改成煎過的五花肉
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