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玩麵粉的日子
玩麵粉的日子
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巧克力脆皮乳酪雪糕

巧克力脆皮乳酪雪糕

描述

天氣漸熱就想吃冰，來根口感濃郁的雪糕吧。

1,199 說讚 13 留言

食材

脆皮

步驟

  • 奶油乳酪隔水加熱攪拌至順滑。

    奶油乳酪隔水加熱攪拌至順滑。

  • 再將巧克力隔水加熱至融化。

    再將巧克力隔水加熱至融化。

  • 把乳酪及巧克力拌勻備用。

    把乳酪及巧克力拌勻備用。

  • 把玉米粉先跟鮮奶拌勻。

    把玉米粉先跟鮮奶拌勻。

  • 再倒入砂糖、鮮奶油拌勻

    再倒入砂糖、鮮奶油拌勻

  • 把液體煮滾，過程要不停攪拌，避免底部燒焦。

    把液體煮滾，過程要不停攪拌，避免底部燒焦。

  • 趁熱將鮮奶液倒入巧克力乳酪糊裡攪勻。

    趁熱將鮮奶液倒入巧克力乳酪糊裡攪勻。

  • 先倒入一半的量於雪糕模裡。

    先倒入一半的量於雪糕模裡。

  • 再插入木棍，再填滿整個雪糕模，之後在桌面上震幾下讓表面平整。

    再插入木棍，再填滿整個雪糕模，之後在桌面上震幾下讓表面平整。

  • 放進冰箱冷凍至少4個小時以上再脫模。

    放進冰箱冷凍至少4個小時以上再脫模。

  • 烤箱預熱，將杏仁角平鋪於烤盤上150度烤10分鐘，出爐後移至放涼備用。

    烤箱預熱，將杏仁角平鋪於烤盤上150度烤10分鐘，出爐後移至放涼備用。

  • 巧克力隔水加熱至融化。

    巧克力隔水加熱至融化。

  • 把杏仁角、巧克力混合，倒入細長的杯子裡，方便沾取。

    把杏仁角、巧克力混合，倒入細長的杯子裡，方便沾取。

  • 沾完巧克力醬建議再放入冰箱冷凍一下。

    沾完巧克力醬建議再放入冰箱冷凍一下。

  • 沾上滿滿的杏仁巧克力。

    沾上滿滿的杏仁巧克力。

  • 開吃！

    開吃！

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,474 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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留言

共 13 則
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  • 樂
    樂

    請問如果裡面要做白色的 該怎麼調整呢謝謝

  • 朱小朱
    朱小朱

    請問我想做原味 可以不要加黑巧克力嗎

  • 夢宣
    夢宣

    想問看看鮮奶油一般超市買的到嗎？

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