巧克力脆皮乳酪雪糕

玩麵粉的日子
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天氣漸熱就想吃冰,來根口感濃郁的雪糕吧。

食材

  • 奶油乳酪隔水加熱攪拌至順滑。

    奶油乳酪隔水加熱攪拌至順滑。

  • 再將巧克力隔水加熱至融化。

    再將巧克力隔水加熱至融化。

  • 把乳酪及巧克力拌勻備用。

    把乳酪及巧克力拌勻備用。

  • 把玉米粉先跟鮮奶拌勻。

    把玉米粉先跟鮮奶拌勻。

  • 再倒入砂糖、鮮奶油拌勻

    再倒入砂糖、鮮奶油拌勻

  • 把液體煮滾,過程要不停攪拌,避免底部燒焦。

    把液體煮滾,過程要不停攪拌,避免底部燒焦。

  • 趁熱將鮮奶液倒入巧克力乳酪糊裡攪勻。

    趁熱將鮮奶液倒入巧克力乳酪糊裡攪勻。

  • 先倒入一半的量於雪糕模裡。

    先倒入一半的量於雪糕模裡。

  • 再插入木棍,再填滿整個雪糕模,之後在桌面上震幾下讓表面平整。

    再插入木棍,再填滿整個雪糕模,之後在桌面上震幾下讓表面平整。

  • 放進冰箱冷凍至少4個小時以上再脫模。

    放進冰箱冷凍至少4個小時以上再脫模。

  • 烤箱預熱,將杏仁角平鋪於烤盤上150度烤10分鐘,出爐後移至放涼備用。

    烤箱預熱,將杏仁角平鋪於烤盤上150度烤10分鐘,出爐後移至放涼備用。

  • 巧克力隔水加熱至融化。

    巧克力隔水加熱至融化。

  • 把杏仁角、巧克力混合,倒入細長的杯子裡,方便沾取。

    把杏仁角、巧克力混合,倒入細長的杯子裡,方便沾取。

  • 沾完巧克力醬建議再放入冰箱冷凍一下。

    沾完巧克力醬建議再放入冰箱冷凍一下。

  • 沾上滿滿的杏仁巧克力。

    沾上滿滿的杏仁巧克力。

  • 開吃!

    開吃!

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留言

共 11 則
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  • 夢宣

    夢宣

    想問看看鮮奶油一般超市買的到嗎?

  • 嚕嚕米

    嚕嚕米

    請問步驟8-9,倒入模的量是一半還是倒滿?

    先倒一半插入木棍再填滿。

  • 請問⋯⋯巧克力有推薦的牌子嗎?我剛剛試做了一下 沒想到遇到巧克力融不掉的情形

    請使用質量好一些的巧克力!

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