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菠菜(蔬菜)蚵仔煎 十分鐘夜市美食

菠菜(蔬菜)蚵仔煎 十分鐘夜市美食
潔西卡的家常美味
潔西卡的家常美味
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描述

高營養的蚵仔，遇上冬季盛產的菠菜，再加上美味高蛋白質的雞蛋，就出現了這道吃了讓人精力滿滿的菠菜蚵仔煎。

當正餐或是當宵夜都是飽足的一頓。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蚵仔沖洗乾淨瀝乾備用

    蚵仔沖洗乾淨瀝乾備用

  • 鍋中放少許油爆香薑蒜末

    鍋中放少許油爆香薑蒜末

  • 放入蚵仔一起炒到半熟

    放入蚵仔一起炒到半熟

  • （太白粉加地瓜粉）1 : 水3 粉加水調勻的粉漿，要用前要再調勻以免沈澱

    （太白粉加地瓜粉）1 : 水3 粉加水調勻的粉漿，要用前要再調勻以免沈澱

  • 鍋中倒入粉漿，打入雞蛋

    鍋中倒入粉漿，打入雞蛋

  • 放進切碎的菠菜(任意蔬菜皆可)，可以蓋上蓋子略悶到菜軟

    放進切碎的菠菜(任意蔬菜皆可)，可以蓋上蓋子略悶到菜軟

  • 菜軟化後可以略拌一下，不要拌太大力以免鮮蚵破裂。

    菜軟化後可以略拌一下，不要拌太大力以免鮮蚵破裂。

  • 盛盤，淋上少許甜辣醬或醬油膏即可滿足享用。

    盛盤，淋上少許甜辣醬或醬油膏即可滿足享用。

小撇步

太白粉與地瓜粉加水拌成的粉漿，可以看自己的料的份量增減，粉漿也可以略微調味或加上胡椒粉拌勻更香。

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潔西卡的家常美味 1,092 食譜 7,030 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！ 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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