【鳳尾胡椒蝦】
【鳳尾胡椒蝦】
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這道「鳳尾胡椒蝦」不禁讓我想喝點小酒了😍
這是讓親人不用動手剝蝦殼的體貼料理，和ㄧ般的胡椒蝦作法些微不同，尤其是在最後取了一大把香菜梗豪邁的入菜，提味效果更進化ㄧ層喔～
份量
10
人份
時間
15
分鐘
食材
鮮蝦
600g
蒜頭
30g
薑末
10g
香菜梗
30g
青蔥
20g
香油
1小匙
調味料
魚露
1大匙
砂糖
2小匙
粗黑胡椒
1/2小匙
白胡椒粉
1小匙
米酒
1/4米杯
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1主要食材 -
2鮮蝦剝殼去腸泥，洗淨後開背
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3備辛香料～ 蒜頭拍破 葱切丁 薑切末 香菜梗切丁 調味料事先調好備用。
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4起油鍋，下蒜碎、薑末爆香
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5暫取出爆香料
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6原油鍋將蝦仁兩面煎香，7-8分熟即可
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7再依序加入爆香料、調味料和香菜梗翻炒至熟
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8起鍋前撒下蔥花和香油提味即可
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9好，上菜嘍⋯⋯
![備辛香料～
蒜頭拍破
葱切丁
薑切末
香菜梗切丁
[調味料]事先調好備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1166001/large_e455df3d0309fc7d.jpg)
![再依序加入爆香料、[調味料]和香菜梗翻炒至熟](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1167158/large_d1063d0e608bd530.jpg)
