【鳳尾胡椒蝦】

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

這道「鳳尾胡椒蝦」不禁讓我想喝點小酒了😍
這是讓親人不用動手剝蝦殼的體貼料理,和ㄧ般的胡椒蝦作法些微不同,尤其是在最後取了一大把香菜梗豪邁的入菜,提味效果更進化ㄧ層喔~

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

600g
30g
10g
30g
20g
1小匙
調味料
1大匙
2小匙
1/2小匙
1小匙
1/4米杯

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 鮮蝦剝殼去腸泥,洗淨後開背

    鮮蝦剝殼去腸泥,洗淨後開背

  • 備辛香料~
蒜頭拍破
葱切丁
薑切末
香菜梗切丁
[調味料]事先調好備用。

    備辛香料~ 蒜頭拍破 葱切丁 薑切末 香菜梗切丁 調味料事先調好備用。

  • 起油鍋,下蒜碎、薑末爆香

    起油鍋,下蒜碎、薑末爆香

  • 暫取出爆香料

    暫取出爆香料

  • 原油鍋將蝦仁兩面煎香,7-8分熟即可

    原油鍋將蝦仁兩面煎香,7-8分熟即可

  • 再依序加入爆香料、[調味料]和香菜梗翻炒至熟

    再依序加入爆香料、調味料和香菜梗翻炒至熟

  • 起鍋前撒下蔥花和香油提味即可

    起鍋前撒下蔥花和香油提味即可

  • 好,上菜嘍⋯⋯

    好,上菜嘍⋯⋯

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