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份量
1 人份
時間
120 分鐘
食材
主食材
豬肋排
300g
BBQ sauce
亨氏番茄醬 (原味)
80g
黃芥末醬
30g
A1牛排醬
20g
香蒜粉
1/4茶匙
洋蔥粉
1/4茶匙
黑胡椒粒
1/4茶匙
甜椒粉(不辣)
1/2茶匙
紅椒粉(辣)
1/4茶匙
梅林辣醬油
7g
蘋果醋
10g
TABASCO
3g
蜂蜜
17g
黑糖
10g
10g
高湯
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
半條
月桂葉
1片
百里香
2隻
白胡椒粒
5顆
1000CC
煙燻
胡桃木
適量
看全部食材
  • 1
    BBQ醬所有材料
  • 2
    亨氏番茄醬(原味)瓶身
  • 3
    所有材料混合之後小火煮至冒泡即可
  • 4
    紅蘿蔔.洋蔥分切完與百里香跟白胡椒放一起
  • 5
    肋排一長條切半(食譜只使用半條)
  • 6
    肋排與高湯材料放入鍋中+1000CC水(蓋過肉)
  • 7
    開火煮滾後小火煮1小時
  • 8
    將核桃木放入鐵盆中
  • 9
    用噴火槍把核桃木點火
  • 10
    把肋排放置有洞孔的鐵盤在放在核桃木上面,上面在蓋住東西可以達到煙燻效果
  • 11
    煙燻好的肋排塗上烤肉醬(正反面都要塗) 200度烤20分鐘
  • 12
    完成~軟嫩多汁的肋排請享用
2018/02/02 發表 1,204 瀏覽
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