♛麻油松阪豬
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冷冷ㄉ天氣，來碗Q軟的松阪豬加上黑麻油的香氣，吃著吃著身子都溫暖了起來～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
松阪豬
250g
老薑
10g
鴻喜菇
1／2把
蔥段
1根
枸杞
1大匙
調味料
黑麻油
1大匙
米酒
100cc
水
150cc
鹽巴
少許
香油
2大匙
-
11.枸杞加米酒泡開，起鍋熱香油2大匙，將老薑切薄片入鍋煸香至邊緣卷曲後，撈起備用。同鍋繼放入松阪豬煎至表面焦香取出切片，接著同鍋放入美白菇煸香。
-
2同上鍋，將薑片、松阪豬肉片回鍋，並加進100c.c.米酒和水150c.c.煨煮入味，接著放入蔥段、枸杞，最後調入黑麻油1大匙及少許鹽，翻炒均勻即完成。
小撇步
若不怕酒味，可用全酒250c.c，味道會更增酒香。