amy的料理食堂 35 食譜 227 粉絲 追蹤 ♛麻油松阪豬 描述 冷冷ㄉ天氣,來碗Q軟的松阪豬加上黑麻油的香氣,吃著吃著身子都溫暖了起來~ 607 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 松阪豬 250g 老薑 10g 鴻喜菇 1/2把 蔥段 1根 枸杞 1大匙 調味料 黑麻油 1大匙 米酒 100cc 水 150cc 鹽巴 少許 香油 2大匙 步驟 1.枸杞加米酒泡開,起鍋熱香油2大匙,將老薑切薄片入鍋煸香至邊緣卷曲後,撈起備用。同鍋繼放入松阪豬煎至表面焦香取出切片,接著同鍋放入美白菇煸香。 同上鍋,將薑片、松阪豬肉片回鍋,並加進100c.c.米酒和水150c.c.煨煮入味,接著放入蔥段、枸杞,最後調入黑麻油1大匙及少許鹽,翻炒均勻即完成。 小撇步 若不怕酒味,可用全酒250c.c,味道會更增酒香。 1.4 萬 瀏覽 2018/02/02 發表