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amy的料理食堂
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♛麻油松阪豬

♛麻油松阪豬

描述

冷冷ㄉ天氣,來碗Q軟的松阪豬加上黑麻油的香氣,吃著吃著身子都溫暖了起來~

607 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.枸杞加米酒泡開,起鍋熱香油2大匙,將老切薄片入鍋煸香至邊緣卷曲後,撈起備用。同鍋繼放入松阪豬煎至表面焦香取出切片,接著同鍋放入美白菇煸香。

  • 同上鍋,將片、松阪豬肉片回鍋,並加進100c.c.米酒和水150c.c.煨煮入味,接著放入段、枸杞,最後調入黑麻油1大匙及少許鹽,翻炒均勻即完成。

小撇步

若不怕酒味,可用全酒250c.c,味道會更增酒香。

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