親子手作:咖哩麵包狗(佛蒙特咖哩甜味)


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接下來是狗年,利用佛姆特咖哩塊(甜味),做出美味可口的咖哩麵包狗,滿室飄香! 希望大家狗年行大運,身體健康~

份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
100克
80克
佛蒙特咖哩 甜味
12分之一塊
酵母
2克
砂糖
20克
MM巧克力豆
2個
  • 1
    熱水將咖哩塊( 佛蒙特咖哩甜味)融化,放置降溫 ( 大約室溫)~ 大人操作較安全以免孩子燙傷
  • 2
    加入酵母粉和糖攪拌均勻
  • 3
    攪拌均勻的酵母粉咖哩液( 佛蒙特咖哩甜味)倒入麵粉中,用筷子攪拌以後放入冰箱~ 休息明天再做
  • 4
    經過長時間低溫發酵的麵糰濕黏,在工作台上撒些麵粉,再用刮刀取出操作,才不會黏手
  • 5
    捏出狗的造型後,表面塗一層水,放入電鍋蓋起來發酵 一個小時( 不用插電), 也可直接放入烤箱發酵
  • 6
    在電鍋發酵1個小時後,即可送入烤箱烘烤約10分鐘,麵包表面變色就完成,等烤箱降溫後再將麵包取出,裝飾眼睛和鼻子
小撇步

1.因為是給孩子操作,所以烤箱不需預熱,選擇用電鍋發酵,因為電鍋的密合度較高,也可直接放在烤箱內發酵,省去搬運的麻煩
2. 利用低溫發酵做出的麵糰 又q又軟,若是急著操作至少需在室溫發酵兩小時
3. 烘烤完的麵包不需急著取出 以免燙傷

2018/02/01 發表 408 瀏覽
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