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新年賀"彩"-白蘿蔔豬肉捲

新年賀"彩"-白蘿蔔豬肉捲

描述

「冬天吃蘿蔔,越吃越健康。」
零難度白蘿蔔豬肉捲 ,簡單的材料,也能做出鮮甜美味的菜色。
蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」,引發的聯想就是好彩頭,也是吉祥的象徵。蘿蔔可以清熱解毒、幫助消化,過年期間,豐盛的菜餚,難免比較油膩些,所以以肉片搭配白蘿蔔,低油清爽減少負擔。

425 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白蘿蔔去皮切成適當大小,加上少許米酒及鹽巴入鍋先蒸(不需蒸太軟)。調味料先調勻。葱切末。以上備用。

    白蘿蔔去皮切成適當大小,加上少許米酒及鹽巴入鍋先蒸(不需蒸太軟)。調味料先調勻。葱切末。以上備用。

  • 肉片鋪平,撒上少許黑胡椒再將蘿蔔放於中上位置進行包覆。

    肉片鋪平,撒上少許黑胡椒再將蘿蔔放於中上位置進行包覆。

  • 在包好的肉捲上均勻撒上些許麵粉,避免油煎時散開。

    在包好的肉捲上均勻撒上些許麵粉,避免油煎時散開。

  • 少油熱鍋後,放入肉捲油煎(封口朝下先煎),待煎至金黃肉熟,起鍋。

    少油熱鍋後,放入肉捲油煎(封口朝下先煎),待煎至金黃肉熟,起鍋。

  • 同鍋,先熄火再倒入調味料煮滾即可。

    同鍋,先熄火再倒入調味料煮滾即可。

  • 最後擺盤,將醬汁淋上,再放上自己喜愛的蔬果裝點。

    最後擺盤,將醬汁淋上,再放上自己喜愛的蔬果裝點。

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菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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