\\古早味炒泡麵-精心烹製的速食麵//
描述
接近月底荷包扁扁，就算吃土也要吃得華麗驕傲，用最經典的老牌泡麵，拌上豆瓣炸醬加油蔥古早味，再炒一鍋滿滿配料，超級美味飽足~下個月可以再吃一次沒問題!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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炒配料前先另煮一鍋熱水(煮水同時可炒料)，待水滾將泡麵放入煮一分半，撈起備用。
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熱油鍋先炒五花肉，肉絲放下後不要急著翻炒，等表面出現漂亮的焦糖色再慢慢翻炒(不須太頻繁，翻一次稍等一下)，再依序加入香菇與豬五花油脂一起炒香，接著木耳絲、油蔥酥、淋點醬油，直到此步驟食材都炒上醬色。
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高麗菜不用炒太爛，帶點清脆的感覺即可。
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將剛剛的泡麵撈起放入炒鍋，擠入炸醬調味包，舀三、四匙煮麵水，用筷子攪拌均勻(麵已先煮過一分半，看自己喜歡的軟硬度決定加水量與熄火時間)，起鍋前再加綠蔥段稍微翻炒一下即完成。
小撇步
1.古早味的秘訣來自第三步驟的炒料，婆婆叮嚀一定要先用醬油把香菇炒香，等放了水就炒不香了。
2.用豬五花手切肉絲，比一般里肌肉絲更有豬油香味，炒久也不柴。
