【影片】簡易蝴蝶酥


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外形可愛又美味的蝴蝶酥,金黃酥脆,一口接一口!街買的並不便宜,但在家做其實是超簡單,無難度。絕對是新手烘焙的不敗食譜,快試試喔!
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01:39
份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
冷凍起酥皮
1張
細砂糖
50克
溶化奶油
30克
  • 2
    將冷凍酥皮從冷凍庫拿出,退冰後擀成24×24公分的正方形。冷凍酥皮可在大型超市(冷凍庫食品)或烘焙材料店買到。有一大塊方形,或一磚,要自己擀開的
  • 3
    在一張烘焙紙上灑上糖,放上酥皮 用手壓一壓
  • 4
    在酥皮表面塗一層奶油,在上面再灑上糖
  • 5
    將右面的酥皮向內摺1/4, 然後再摺1/4。左面酥皮也同樣摺,然後兩面對摺
  • 6
    將酥皮切件,約一公分厚(我切了18件)
  • 7
    將蝴蝶酥放在烘焙紙上,之間要留有空間,像Y字型。可在上面再塗少許溶化奶油,再灑點糖,放入已預熱180度烤箱,烤約20分鐘至表面金黃色。(在最後五分鐘時,反轉蝴蝶酥,再烤另一面)
  • 8
小撇步

*放在涼架上,徹底待涼後才放入密封餅,可存放約一星期
*因各烤箱火力不同,要小心觀察,以免燒焦

2018/02/21 發表 8,534 瀏覽
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請問為什麼我的蝴蝶派烤完不會碰起來?

8 months ago