蝴蝶酥
描述
防疫在家小朋友就也需要點心來打發時間，這款蝴蝶酥非常的多層吃起來酥脆好吃😋
步驟
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高筋麵粉、水、鹽一起攪拌均勻，之後再進行手揉動作，揉到不黏手沒有粉粒狀即可 *然後用保鮮膜封起來冰冰箱冷藏30分鐘 *
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拿出烘焙紙摺成12cm*24cm的大小（如果沒有尺量也可以一個大概就好。
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把無鹽奶油平均鋪在上面，然後抱起來在使用桿麵棍讓無鹽奶油平均厚度。 好了一樣冰冰箱冷藏
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冷藏過的麵團可以現在上面撒一點手粉（高筋麵粉）防止沾黏狀況發生。 把麵團感開越12cm*36cm大小 沒有尺的媽咪就跟我一樣桿的比黃油大即可。
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把冷藏過後的無鹽奶油放在麵團上，記得麵團要比無鹽奶油還大喔！
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先把沒有無鹽奶油那邊的麵團往中間折，然後另一邊也是對折過來。 在把2邊的開始處用手捏緊 上下開口處一樣要捏緊（防止漏油問題發生） 忘記拍照所以只能用文字敘述😅
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撒一點手粉在麵團上面，在把麵團桿開 桿的方向是上下接口處那邊開始桿 約15cm*24cm大小
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折3折（像折棉被的方式平均分成三等分在對折過來。 之後放入冰箱冷藏30分鐘 （要密封起來喔） 然後重複動作總共4次 每次都是桿開-》 3折 -〉冷藏30分鐘
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前面完成4次3折冷藏30分鐘，就可以來做4折動作囉 一樣把麵團桿開，在上面撒上砂糖，之後在拿桿麵棍桿一次
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先把麵團左右2測都折1/6大小
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左右2測再一次對折1/6
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把麵團直接對折過來，就會發現愛心形狀出現囉❤️） 一樣密封包裝起來冷藏30分鐘
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在撒一點手粉，在把愛心麵團桿開一點點，就可以來切愛心囉，大約切1cm那邊
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愛心麵團沾滿砂糖就可以準備進烤箱烘烤囉。
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因為烘烤過的愛心麵團會長大，所以建議要留空間不要一次放滿再去烘烤 烤箱需要180c預熱10分鐘 烘烤時間為180c/25-30分鐘，約烤到15分鐘時要翻面 實際還是看烤箱大小來決定
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不需要一次把愛心麵團烤完，可以密封包裝然後放冷凍保存，要吃在烤即可。 平均上色就代表愛心酥差不多要好囉❤️
