蔬菜蛋皮捲 年菜 便當菜 超級煎蛋捲


潔西卡的美味筆記
542 食譜 2,121 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

蛋皮包進綜合蔬菜絲及豬肉,是道看似要精心製做但是作熟了卻是很簡單的清冰箱料裡,有什麼就包什麼,蛋皮當然是家家必備的食物,煎好蛋皮什麼都可以捲進去,連煎壞的蛋皮也可以捲進去
真是太方便了!。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
3個
1大匙
2大匙
餡料
一碗
1大匙
3朵
少許
少許
1/4小匙
1大匙
1大匙
1小匙
少許提味用
  • 1
    三個蛋打散加入太白粉水拌勻,篩網過濾。均分成三碗,鍋熱後,鍋中塗油(油勿太多),一次打入一份蛋的蛋液,轉動鍋子鋪開蛋液,小火慢慢煎。 煎到邊緣慢慢翹起時,可以小心的慢慢把蛋皮掀起來,若掀不起來再等一下在掀。
  • 2
    把蔬菜都切絲,調味料拌勻。
  • 3
    加入太白粉拌勻,準備包餡。 餡料可以生包或是熟包,熟包可以先炒過。
  • 4
    把料放在蛋皮中間小心捲起。
  • 5
    尾端塗點太白粉水幫助黏著。
  • 6
    用刀小心的鋸切成段。不可一刀直下蛋皮會裂開。
  • 7
    切好排盤,水滾起蒸放進蒸籠,大火蒸六分鐘,即可取出。
  • 8
    可以用高湯勾薄芡淋汁,不淋汁也可以。
小撇步

初煎蛋皮非常不容易,不過煎壞的蛋皮也可以切成絲包進去,一點都不會浪費。

2018/02/02 發表 4,079 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
潔西卡的美味筆記
542 食譜 2,121 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多煎蛋皮的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷味冰淇淋飛利浦IH電子鍋洛神花鳳梨酥紅豆土豆百香果芒果鑄鐵鍋檸檬拉麵奇異果鮑魚早午餐蛋捲涼拌小黃瓜微波爐WMF快力鍋馬卡龍迷迭香壽司臭豆腐史雲生雞湯牛肉麵舒肥機普格義大利麵醬素食秋葵燒肉3M真空保鮮盒南瓜濃湯火龍果蜂蜜芭樂鳳梨壽喜燒減肥餐獅王洗碗精棉花糖水波爐披薩Bosch廚師機芋頭便當泡麵奇亞籽水果枸杞虎牌電子鍋

蔬菜蛋皮捲 年菜 便當菜 超級煎蛋捲 蛋皮包進綜合蔬菜絲及豬肉,是道看似要精心製做但是作熟了卻是很簡單的清冰箱料裡,有什麼就包什麼,蛋皮當然是家家必備的食物,煎好蛋皮什麼都可以捲進去,連煎壞的...