大吉大利平安富貴迎狗年 開胃水果盅
描述
老公與兒子都愛吃柳丁，想到把外型這麼吉利討喜的水果做成開胃沙拉應該會是道喜氣洋洋的開胃菜唷！把營養的雞蛋做成「金沙」、加入象徵「平安」的蘋果，周圍再灑上大人小孩都愛的巧克力金幣，金光閃閃的一道年菜，祝福大家大吉大利，狗年行大運，財運滾滾而來。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將洗乾淨的雞蛋放入滾水中煮約15分鐘。
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將雞蛋放入冷水中冷卻（哈，這裡有六顆蛋，做這道菜五顆就可以了，一顆是給在一旁幫忙的孩子吃XD）
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將白煮蛋剝殼。
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把蛋白與蛋黃分開。
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將蛋白切成薄片。
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蛋黃剝碎即可，將蛋白、蛋黃與蘋果丁和少許美乃滋攪拌在一起。（兩歲的兒子很得意的幫忙攪拌中）
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一整顆渾圓的柳丁不太好擺正（怕撞到桌子柳丁就滾倒了），因此把上下都切下約0.8公分左右。
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前、後面都繞刀子一圈。
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這樣就可以輕易取出柳丁果肉了。
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將果肉切一半，面積較大的那一面填回去果皮內做底與開胃水果。
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中央那只柳丁填入雞蛋，切一點蘋果做狗耳朵，用黑棗乾做出眼睛與狗鼻子。嘴巴就效法HelloKitty來點隱藏的美感吧XD
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煮熟四尾蝦子。
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將雞蛋蘋果沙拉（金沙＆平安）填入另外四只柳丁內，上面放上帶點紅色尾殼的蝦子，再灑上巧克力金幣就完成囉！大家可以玩遊戲，贏的人可以吃掉中間的小狗盅，象徵狗年吉祥。
小撇步
＊沒有巧克力金幣就多擺幾只柳丁蛋蘋果沙拉，也很漂亮唷！
