年節小零嘴-美味橙香片
描述
冬季是柳丁的產季，想要好好保存柳丁的美味嗎？跟您分享一個適合年節品嚐的小零嘴，藉由這個做法保留了柳丁的美味，透過烘乾方便分小包裝攜帶，可以跟好朋友分享，嘴饞時隨時來上一片。
#一起吃好 #原汁原味最對味 #年節小零嘴 #懂得分享就要分享
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將柳丁洗淨，煮一鍋水，將柳丁放入水中煮，透過煮的動作能讓柳丁皮質層破壞，除了吃來不苦澀之外，也能讓皮的口感更加。
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煮越5分鐘後撈出放涼，切0.5cm厚圓片，尾端的皮肉可以切細一起熬煮，跟著後來的湯汁變成橙香醬來使用。
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加入砂糖拌勻後開小火先加熱，待糖化之後再開中大火熬煮。
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待湯汁開始變稠時（柳丁湯汁釋出再收少水量）轉小火熬煮，待柳丁皮稍微透明狀即可熄火，蓋上鍋蓋悶到涼。
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將煮好的柳丁片放上果乾烘盤上進行烘乾，以50度c烘5小時，這是的橙香片已經不黏手了，如果您喜歡乾一點的口感，可以再續烘1小時。
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小小一片嘗來滿足，適合跟好朋友分享噢。
小撇步
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