年節小零嘴-美味橙香片

ching
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描述

冬季是柳丁的產季,想要好好保存柳丁的美味嗎?跟您分享一個適合年節品嚐的小零嘴,藉由這個做法保留了柳丁的美味,透過烘乾方便分小包裝攜帶,可以跟好朋友分享,嘴饞時隨時來上一片。
#一起吃好 #原汁原味最對味 #年節小零嘴 #懂得分享就要分享

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將柳丁洗淨,煮一鍋水,將柳丁放入水中煮,透過煮的動作能讓柳丁皮質層破壞,除了吃來不苦澀之外,也能讓皮的口感更加。

    將柳丁洗淨,煮一鍋水,將柳丁放入水中煮,透過煮的動作能讓柳丁皮質層破壞,除了吃來不苦澀之外,也能讓皮的口感更加。

  • 煮越5分鐘後撈出放涼,切0.5cm厚圓片,尾端的皮肉可以切細一起熬煮,跟著後來的湯汁變成橙香醬來使用。

    煮越5分鐘後撈出放涼,切0.5cm厚圓片,尾端的皮肉可以切細一起熬煮,跟著後來的湯汁變成橙香醬來使用。

  • 加入砂糖拌勻後開小火先加熱,待糖化之後再開中大火熬煮。

    加入砂糖拌勻後開小火先加熱,待糖化之後再開中大火熬煮。

  • 待湯汁開始變稠時(柳丁湯汁釋出再收少水量)轉小火熬煮,待柳丁皮稍微透明狀即可熄火,蓋上鍋蓋悶到涼。

    待湯汁開始變稠時(柳丁湯汁釋出再收少水量)轉小火熬煮,待柳丁皮稍微透明狀即可熄火,蓋上鍋蓋悶到涼。

  • 將煮好的柳丁片放上果乾烘盤上進行烘乾,以50度c烘5小時,這是的橙香片已經不黏手了,如果您喜歡乾一點的口感,可以再續烘1小時。

    將煮好的柳丁片放上果乾烘盤上進行烘乾,以50度c烘5小時,這是的橙香片已經不黏手了,如果您喜歡乾一點的口感,可以再續烘1小時。

  • 小小一片嘗來滿足,適合跟好朋友分享噢。

    小小一片嘗來滿足,適合跟好朋友分享噢。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,537 食譜 2,378 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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