西芹木耳炒腐竹

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簡單清爽的家常料理。

食材
西芹
4片
乾香菇
5朶
腐竹
1包
紅蘿蔔
2根
木耳
1包
蒜頭
2瓣
1小匙
少許
麻油
少許
  • 1
    準備工作:腐竹泡軟後切段。乾香菇泡軟後剪掉蒂頭,用少許醬油、蔥段、薑片、糖、麻油拌勻後入電鍋先蒸過。西芹去粗莖後斜切段。黑木耳泡軟去硬蒂。紅蘿蔔刨皮後切片。蒜頭切成末。
  • 2
    煮滾一鍋水,先燙腐竹。
  • 3
    腐竹燙軟後跟著下木耳及紅蘿蔔片。燙熟即全部撈出。
  • 4
    原鍋的水續燙西芹。
  • 5
    起油鍋先爆香蒜末。
  • 6
    然後將所有燙過的食材及蒸過的香菇下鍋,加入調味料,起鍋前淋少許麻油即可。
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2018/03/15 發表 741 瀏覽
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