紹興酒 熱醉蝦
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把美味的醉雞醬汁再次升級,變身成美味的海鮮料理~記得要好好保存做好的醉雞醬汁唷! 超好用! 超鮮美的~
((四季醉雞捲)) 醬汁再利用
https://icook.tw/recipes/237792
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
白蝦
12隻
醉雞剩餘湯汁
1碗
紹興酒
1/3杯
蔥
適量
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1材料準備最麻煩和花時間應該是白蝦,先使用廚房用剪刀修剪鬚鬚,再每一隻的蝦背劃一刀,將腸泥去除,再準備好醉雞剩餘湯汁,蔥切蔥花備用, ((四季醉雞捲)) https://icook.tw/recipes/237792 醬汁再利用 -
2先熱平底鍋把醉雞湯汁凍凍煮滾
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3再依序把蝦蝦排列進鍋內,等到逐漸變色後翻面
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4慢慢的醉雞湯汁開始濃縮,蝦子也開始呈現U字狀,這時候就是蝦子最剛好熟的程度
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5最後淋上1/3杯的紹興酒提香.起鍋前灑上蔥花就可以呈盤囉! 不需額外加鹽巴糖,因為醉雞湯汁已經有調過味道了~~
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6簡單超美味!! 又有新變化,讓家人再吃一次紹興酒料理! 完全不浪費美味的醬汁精華!
