自製刺鼻優格【小黃瓜優格冷湯】
自製刺鼻優格【小黃瓜優格冷湯】
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鹹口味的優格感覺有點奇怪，魚露的臭味也讓人退避三舍！但小黃瓜的生味和優格的奶味中合之後，微鹹的滋味加上黑胡椒粒的香味和魚露的鮮味一點也不衝突，變成清爽的冷湯！這道冷湯，深夜吃也很健康！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
無糖優格
200克
小黃瓜
1條
蘋果（中）
1/8塊
鹽
少許
飲用水（調整濃度）
少許
調味料
魚露
兩三滴
巴西里
少許
黑胡椒
少許
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1自製優格（牛奶加熱約45度+菌粉後倒入燜燒罐放到隔天） -
2夏天7～8小時，冬天要放比較久，約12小時，而且成品不會像奶酪，比較像超濃優格
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3小黃瓜去皮切小塊（留一些切小丁裝飾，增加口感）蘋果也切小塊
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4除了調味料以外的食材全部加到果汁機裡，加一點飲用水調整濃度（我的是簡易果汁機，所以都要切小ㄧ點）
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5打均勻
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6加入剩餘的小黃瓜丁和調味料就完成了！
贊助
小撇步
@我用自製優格，也可以買市售原味無糖優格，或用無糖優酪乳（就不用加水）