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自製刺鼻優格【小黃瓜優格冷湯】

自製刺鼻優格【小黃瓜優格冷湯】

描述

鹹口味的優格感覺有點奇怪,魚露的臭味也讓人退避三舍!但小黃瓜的生味和優格的奶味中合之後,微鹹的滋味加上黑胡椒粒的香味和魚露的鮮味一點也不衝突,變成清爽的冷湯!這道冷湯,深夜吃也很健康!

18 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 自製優格(牛奶加熱約45度+菌粉後倒入燜燒罐放到隔天)

    自製優格(牛奶加熱約45度+菌粉後倒入燜燒罐放到隔天)

  • 夏天7~8小時,冬天要放比較久,約12小時,而且成品不會像奶酪,比較像超濃優格

    夏天7~8小時,冬天要放比較久,約12小時,而且成品不會像奶酪,比較像超濃優格

  • 小黃瓜去皮切小塊(留一些切小丁裝飾,增加口感)蘋果也切小塊

    小黃瓜去皮切小塊(留一些切小丁裝飾,增加口感)蘋果也切小塊

  • 除了調味料以外的食材全部加到果汁機裡,加一點飲用水調整濃度(我的是簡易果汁機,所以都要切小ㄧ點)

    除了調味料以外的食材全部加到果汁機裡,加一點飲用水調整濃度(我的是簡易果汁機,所以都要切小ㄧ點)

  • 打均勻

    打均勻

  • 加入剩餘的小黃瓜丁和調味料就完成了!

    加入剩餘的小黃瓜丁和調味料就完成了!

小撇步

@我用自製優格,也可以買市售原味無糖優格,或用無糖優酪乳(就不用加水)

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參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

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