(韓式)小黃瓜海帶芽冷湯 오이미역냉국

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天氣愈來愈熱,吃熱呼呼的食物只會愈來愈熱,所以每天都在想要做什麼東西吃才可以降一下火、消一下暑氣,剛好就想到這一道,也許在台灣會覺得在湯裡面加上冰塊是件很倚怪的事情,但是實際上喝起來不錯喝,而且很涼爽,連我不是韓國人也喜歡在夏天來一碗冰涼涼的湯,而且做法十分的簡單。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

乾海帶芽 10g
小黃瓜 半條
蔥花 少許
紅辣椒 1支
小魚高湯 5杯
塩巴 半匙
白芝麻粒 1匙
冰塊 少許
調味料
食醋 5匙
醬油 2匙
1匙
蒜泥 1/2匙
  • 1先將乾海帶放入注水鍋內煮滾後再熄火,之後再用冷水沖洗起來備用。
  • 2之後在盆內將小黃瓜切絲放入,再投入蔥花、紅辣椒、塩巴、白芝麻粒、食醋、糖、醬油、蒜泥先下去攪拌一下。
  • 3再來就將高湯放入後再試一下味道,可以鹹一點沒有關係,因為喝的時候會再放入冰塊,那時鹹味 再掉一些,這時再把整盆包上保鮮膜後放入冰箱後冷藏
  • 4待晚餐要食用時,再把冷湯舀入碗中,同時也在碗中加入少許的冰塊,讓冷湯更加冰爽入口,真的喝下去後、全身都涼感起來了。
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2017/06/19 發表 1,340 瀏覽

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