低糖少油藍莓馬芬
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雖然享受每天以蔬菜雜糧為主的飲食生活
但甜點和零嘴也是不可或缺的最佳調劑
對於每天都想吃些蛋糕甜點的人
可以自己動手用蔬果料理的健康美味甜點
就能吃得安心又開心…
超市看到藍莓總是愛不釋手
它含有豐富的花青素，抗氧化功效名列榜首
小小一盒當水果吃起來實在不過癮
將可愛討喜的新鮮藍莓做成馬芬蛋糕
雖然減糖減油口感卻絲毫不減
仍然鬆軟濕潤的藍莓馬芬，超好吃~
食材
低筋麵粉
180g
奶油 (室溫軟化)
30g
蛋 (室溫)
1 顆
泡打粉
1+1/2tsp
鮮奶
120ml
海鹽
1/4tsp
砂糖
3 Tbsp
新鮮藍莓1盒
100g
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11. 準備所有材料，藍莓洗淨瀝乾備用 2. 粉類(麵粉、泡打粉和鹽)過篩備用 3. 奶油室溫軟化後與糖混合打勻 4. 加入蛋、牛奶拌勻，再將粉類加入拌勻 5. 最後加入藍莓拌勻即可不要過度攪拌 6. 裝入鋪有紙杯的馬芬盤約8分滿，表面再放上幾顆藍莓 -
27. 放入已預熱180℃的烤箱中，烤約25-30分鐘表面金黃即可。
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3用竹籤插進馬芬中間部份，無沾粘，就代表烤熟了， 放涼即可好好享受美味藍莓馬芬啦!
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4清新高纖營養早餐: 藍莓馬芬+ 菠菜蔬果汁(川燙菠菜,蘋果,西洋芹,小黃瓜等)
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