【低糖少油】藍莓馬芬

Name: 【低糖少油】藍莓馬芬 by Laura蔬食廚房
Ingredients: 低筋麵粉 180g; 奶油 (室溫軟化) 30g; 蛋 (室溫) 1 顆; 泡打粉 1+1/2tsp; 鮮奶 120ml; 海鹽 1/4tsp; 砂糖 3 Tbsp; 新鮮藍莓1盒 100g

Laura蔬食廚房

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有 2 人跟著做

雖然享受每天以蔬菜雜糧為主的飲食生活
但甜點和零嘴也是不可或缺的最佳調劑
對於每天都想吃些蛋糕甜點的人
可以自己動手用蔬果料理的健康美味甜點
就能吃得安心又開心…

超市看到藍莓總是愛不釋手
它含有豐富的花青素，抗氧化功效名列榜首
小小一盒當水果吃起來實在不過癮
將可愛討喜的新鮮藍莓做成馬芬蛋糕
雖然減糖減油口感卻絲毫不減
仍然鬆軟濕潤的藍莓馬芬，超好吃~

食材

180g

30g

1 顆

1+1/2tsp

120ml

1/4tsp

3 Tbsp

100g

1
1. 準備所有材料，藍莓洗淨瀝乾備用 2. 粉類(麵粉、泡打粉和鹽)過篩備用 3. 奶油室溫軟化後與糖混合打勻 4. 加入蛋、牛奶拌勻，再將粉類加入拌勻 5. 最後加入藍莓拌勻即可不要過度攪拌 6. 裝入鋪有紙杯的馬芬盤約8分滿，表面再放上幾顆藍莓
2
7. 放入已預熱180℃的烤箱中，烤約25-30分鐘表面金黃即可。
3
用竹籤插進馬芬中間部份，無沾粘，就代表烤熟了，放涼即可好好享受美味藍莓馬芬啦!
4
清新高纖營養早餐: 藍莓馬芬+ 菠菜蔬果汁(川燙菠菜,蘋果,西洋芹,小黃瓜等)
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