低糖少油藍莓馬芬


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雖然享受每天以蔬菜雜糧為主的飲食生活
但甜點和零嘴也是不可或缺的最佳調劑
對於每天都想吃些蛋糕甜點的人
可以自己動手用蔬果料理的健康美味甜點
就能吃得安心又開心…

超市看到藍莓總是愛不釋手
它含有豐富的花青素,抗氧化功效名列榜首
小小一盒當水果吃起來實在不過癮
將可愛討喜的新鮮藍莓做成馬芬蛋糕
雖然減糖減油口感卻絲毫不減
仍然鬆軟濕潤的藍莓馬芬,超好吃~

食材
低筋麵粉
180g
奶油 (室溫軟化)
30g
蛋 (室溫)
1 顆
泡打粉
1+1/2tsp
鮮奶
120ml
海鹽
1/4tsp
砂糖
3 Tbsp
新鮮藍莓1盒
100g
  • 1
    1. 準備所有材料,藍莓洗淨瀝乾備用 2. 粉類(麵粉、泡打粉和鹽)過篩備用 3. 奶油室溫軟化後與糖混合打勻 4. 加入蛋、牛奶拌勻,再將粉類加入拌勻 5. 最後加入藍莓拌勻即可不要過度攪拌 6. 裝入鋪有紙杯的馬芬盤約8分滿,表面再放上幾顆藍莓
  • 2
    7. 放入已預熱180℃的烤箱中,烤約25-30分鐘表面金黃即可。
  • 3
    用竹籤插進馬芬中間部份,無沾粘,就代表烤熟了, 放涼即可好好享受美味藍莓馬芬啦!
  • 4
    清新高纖營養早餐: 藍莓馬芬+ 菠菜蔬果汁(川燙菠菜,蘋果,西洋芹,小黃瓜等)
  • 5
2018/01/25 發表 1,338 瀏覽
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討論共 8 則

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麵粉可以換成椰子細粉嗎?謝謝

4 months ago
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作者回應

不好意思,我沒試過耶!
其實妳可以自己試做看看,說不定會成功哦!

4 months ago
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蛋不用打發的話請問用冰過的蛋會有影響嗎?謝謝

4 months ago
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作者回應

冰過的蛋可以把它事先拿出來放室溫即可.

4 months ago
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可以換成植物油或椰子油嗎?謝謝

4 months ago
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作者回應

應該可以,我試過純植物性Vegan muffins, 也很好吃

4 months ago
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請問妳奶油與糖拌勻是手動攪拌?糖是二砂糖?謝謝

4 months ago
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作者回應

是的,手動拌勻即可不用打發,二砂糖沒錯

4 months ago
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請問是六個muffin
的量嗎

4 months ago
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作者回應

是的,一組六個馬芬盤

4 months ago
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好喔

5 months ago
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請問藍莓去那裡買

5 months ago
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作者回應

水果行或是大賣場應該都有

5 months ago
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請問蛋1pc是什麼

5 months ago
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作者回應

1 顆蛋

5 months ago