翻轉香蕉蛋糕
描述
自從翻轉蘋果派問世後，百年來許多水果甚至蔬菜也多被試用在翻轉派上，翻轉香蕉當然也是常見。不過酥脆的派皮之於香蕉總覺得不若蘋果那麼搭，這次改用蛋糕翻轉，不僅作法容易，和烤過的香蕉也更契合更適搭。
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步驟
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香蕉去皮，切成約1公分寬的小塊。
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烤盤放上30g的奶油和30g的砂糖。
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將烤盤放上爐上，以小火煮至砂糖融解後熄火。
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將香蕉塊擺上，擺滿烤盤。
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將蛋糕材料：麵粉、香蕉泥、奶油、糖、雞蛋、優格、少許鹽和泡打粉放入容器。
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均勻拌成麵糊。
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將麵糊鋪滿在香蕉上。
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預熱好烤箱，以180℃烤35分鐘。
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烤好出爐。
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烤好後，先放涼10分鐘，再取一個大盤蓋在烤模上。
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將盤子和烤模一起翻轉。
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翻轉香蕉蛋糕出爐了！！
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烤過的香蕉伴著奶油焦糖散發著迷人又特殊的風味，蛋糕鬆軟好吃，兩者合而為一，很搭，香蕉風味明顯而突出，好吃！！這道翻轉蛋糕材料簡單，過程易做，成果又很好吃，急需甜點上桌的時候，可以考慮！
李芳
TRJ
Ho Kathy
