翻轉香蕉蛋糕

焦糖小姐
38 食譜 895 粉絲

翻轉蛋糕一直挺有趣🍌🍌🍌
因為你永遠不知道它會長甚麼樣子
要等翻轉過來才知道(笑~)

不需要華麗的外表
翻轉過來就很漂亮喔~😍😍

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

焦糖材料
70g
一小匙
麵糊材料
三根
二顆
30g
20g
30g
20g
1/2小匙
適量
  • 焦糖作法 砂糖70g可以先加一點點水(不設限  加越多水會煮越久 可以自行控制)  煮到變成焦糖色即可熄火加入熱水一小匙 (這時候會高速噴發  請小心喔!!)

    焦糖作法 砂糖70g可以先加一點點水(不設限 加越多水會煮越久 可以自行控制) 煮到變成焦糖色即可熄火加入熱水一小匙 (這時候會高速噴發 請小心喔!!)

  • 今天的模型尺寸為23×18.5cm琺瑯烤盤一個
煮好的焦糖可以先裝入模型中  將兩根香蕉 對半切   切面朝下  就先放置一旁待用   另一根香蕉  可以先搗碎壓成泥

    今天的模型尺寸為23×18.5cm琺瑯烤盤一個 煮好的焦糖可以先裝入模型中 將兩根香蕉 對半切 切面朝下 就先放置一旁待用 另一根香蕉 可以先搗碎壓成泥

  • 雞蛋2顆+砂糖+黑糖 分次加入打至全發(略有濃稠感)

    雞蛋2顆+砂糖+黑糖 分次加入打至全發(略有濃稠感)

  • 將粉類過篩  輕輕攪拌約8成

    將粉類過篩 輕輕攪拌約8成

  • 再放入搗碎的香蕉泥  及植物油一起攪拌

    再放入搗碎的香蕉泥 及植物油一起攪拌

  • 倒入模型中  稍微輕敲  排出大顆的氣泡  就可以送入烤箱囉!!
170℃ 烤30~35分鐘  用竹籤插入蛋糕  沒有沾黏即可出爐  琺瑯烤盤容易累積濕氣  要盡快脫模  放網架降溫喔

    倒入模型中 稍微輕敲 排出大顆的氣泡 就可以送入烤箱囉!! 170℃ 烤30~35分鐘 用竹籤插入蛋糕 沒有沾黏即可出爐 琺瑯烤盤容易累積濕氣 要盡快脫模 放網架降溫喔

  • 脫模時先將周邊刮一圈  在翻轉過來  比較好脫模喔!!
因為內餡的香蕉泥  所以蛋糕無法烤的完全乾  會有點濕潤感  是正常的喔!!     翻轉過來  覺得好像滷肉喔~~哈哈哈

    脫模時先將周邊刮一圈 在翻轉過來 比較好脫模喔!! 因為內餡的香蕉泥 所以蛋糕無法烤的完全乾 會有點濕潤感 是正常的喔!! 翻轉過來 覺得好像滷肉喔~~哈哈哈

  • 詳細步驟可看
http://nt23049.pixnet.net/blog/post/238369799

    詳細步驟可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/238369799

小撇步

今天的模型尺寸為23×18.5cm琺瑯烤盤一個
烤盤可以先抹油灑粉

7,261 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
焦糖小姐
38 食譜 895 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

米糕 蝦子 鱸魚 滷豬腳 羊肉爐 脆皮燒肉 泡菜鍋 梅干扣肉 蒜頭雞湯 天使紅蝦 水餃 櫻花蝦 炸年糕 豬腳 佛跳牆 鳳梨蝦球 部隊鍋 牛排 燉牛肉 新餐肉 湯圓 刈包 素食年菜 糖醋魚 紅燒牛肉 雪q餅 紅燒獅子頭 糖醋排骨 雞胸肉 植物肉 獅子頭 滴雞精 回鍋肉 石斑魚 薑母鴨 壽喜燒 烏魚子 桂圓紅棗茶 新豬肉 東坡肉 紅豆湯 紅燒肉 鹽水雞 鮭魚 發糕 年菜 鴨賞 麻油雞 砂鍋魚頭 蘿蔔糕