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焦糖小姐
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翻轉香蕉蛋糕

翻轉香蕉蛋糕

描述

翻轉蛋糕一直挺有趣🍌🍌🍌
因為你永遠不知道它會長甚麼樣子
要等翻轉過來才知道(笑~)

不需要華麗的外表
翻轉過來就很漂亮喔~😍😍

709 說讚 4 一起做

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

焦糖材料
麵糊材料

步驟

  • 焦糖作法 砂糖70g可以先加一點點水(不設限  加越多水會煮越久 可以自行控制)  煮到變成焦糖色即可熄火加入熱水一小匙 (這時候會高速噴發  請小心喔!!)

    焦糖作法 砂糖70g可以先加一點點水(不設限 加越多水會煮越久 可以自行控制) 煮到變成焦糖色即可熄火加入熱水一小匙 (這時候會高速噴發 請小心喔!!)

  • 今天的模型尺寸為23×18.5cm琺瑯烤盤一個
煮好的焦糖可以先裝入模型中  將兩根香蕉 對半切   切面朝下  就先放置一旁待用   另一根香蕉  可以先搗碎壓成泥

    今天的模型尺寸為23×18.5cm琺瑯烤盤一個 煮好的焦糖可以先裝入模型中 將兩根香蕉 對半切 切面朝下 就先放置一旁待用 另一根香蕉 可以先搗碎壓成泥

  • 雞蛋2顆+砂糖+黑糖 分次加入打至全發(略有濃稠感)

    雞蛋2顆+砂糖+黑糖 分次加入打至全發(略有濃稠感)

  • 將粉類過篩  輕輕攪拌約8成

    將粉類過篩 輕輕攪拌約8成

  • 再放入搗碎的香蕉泥  及植物油一起攪拌

    再放入搗碎的香蕉泥 及植物油一起攪拌

  • 倒入模型中  稍微輕敲  排出大顆的氣泡  就可以送入烤箱囉!!
170℃ 烤30~35分鐘  用竹籤插入蛋糕  沒有沾黏即可出爐  琺瑯烤盤容易累積濕氣  要盡快脫模  放網架降溫喔

    倒入模型中 稍微輕敲 排出大顆的氣泡 就可以送入烤箱囉!! 170℃ 烤30~35分鐘 用竹籤插入蛋糕 沒有沾黏即可出爐 琺瑯烤盤容易累積濕氣 要盡快脫模 放網架降溫喔

  • 脫模時先將周邊刮一圈  在翻轉過來  比較好脫模喔!!
因為內餡的香蕉泥  所以蛋糕無法烤的完全乾  會有點濕潤感  是正常的喔!!     翻轉過來  覺得好像滷肉喔~~哈哈哈

    脫模時先將周邊刮一圈 在翻轉過來 比較好脫模喔!! 因為內餡的香蕉泥 所以蛋糕無法烤的完全乾 會有點濕潤感 是正常的喔!! 翻轉過來 覺得好像滷肉喔~~哈哈哈

  • 詳細步驟可看
http://nt23049.pixnet.net/blog/post/238369799

    詳細步驟可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/238369799

小撇步

今天的模型尺寸為23×18.5cm琺瑯烤盤一個
烤盤可以先抹油灑粉

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焦糖小姐 44 食譜 1,574 粉絲

喜歡旅行,喜歡拍照,喜歡品嘗美食,喜歡烹飪,最喜歡的是烘培甜點 希望也能將這些美好事物分享給大家! Everyday is a good day!

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