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簡單的煎豬扒,豬扒多汁又不會太乾

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豬扒
4片
洋蔥 (可以不加)
半顆
醃料
一茶匙
胡椒
適量
雞粉
半茶匙
一湯匙
粟粉/生粉
一茶匙
  • 1
    將豬扒拍鬆,怕筋打斷,咬起來比較容易不會太硬
  • 2
    加入醃料,醃大約20分鐘或醃過夜. 如果醃製時間不足,可多加半匙鹽
  • 3
    如果醃過夜,水份可能會跑出來,再醃至豬扒吸收.
  • 4
    把煎獲加熱,油煮滾後,加入豬扒先將其中一面煎至金黃色. 翻轉煎另外一面.
  • 5
    轉小火用獲蓋蓋著約2分鐘,然後關火焗1分鐘,確保豬扒全熟後可上碟。
2018/01/23 發表 941 瀏覽
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