簡單煎豬扒
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簡單的煎豬扒，豬扒多汁又不會太乾
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
豬扒
4片
洋蔥 （可以不加）
半顆
醃料
鹽
一茶匙
胡椒
適量
雞粉
半茶匙
水
一湯匙
粟粉/生粉
一茶匙
-
1將豬扒拍鬆，怕筋打斷，咬起來比較容易不會太硬 -
2加入醃料，醃大約20分鐘或醃過夜. 如果醃製時間不足，可多加半匙鹽
-
3如果醃過夜，水份可能會跑出來，再醃至豬扒吸收.
-
4把煎獲加熱，油煮滾後，加入豬扒先將其中一面煎至金黃色. 翻轉煎另外一面.
-
5轉小火用獲蓋蓋著約2分鐘，然後關火焗1分鐘，確保豬扒全熟後可上碟。
