辣炒冬粉

shinerl
45 食譜 97 粉絲

描述

冬粉Q彈的口感,令人著迷
簡單材料就可以炒出一大盤
不管單吃還是配飯,也都很適合呢!

食材

2把
120克
250克
半顆
2支
3瓣
3片
調味料
1.5大匙
1.5大匙
1大匙
1茶匙
適量
100c.c.

步驟

  • 冬粉泡水軟化後撈起,剪成大段。青蔥切花、蒜頭及薑片切末,高麗菜及洋蔥切絲,備好調味料。

    冬粉泡水軟化後撈起,剪成大段。青蔥切花、蒜頭及薑片切末,高麗菜及洋蔥切絲,備好調味料。

  • 鍋中放入適量的油後,下絞肉炒散至變色

    鍋中放入適量的油後,下絞肉炒散至變色

  • 再下青蔥花、蒜末及薑末拌炒1-2分鐘。

    再下青蔥花、蒜末及薑末拌炒1-2分鐘。

  • 下高麗菜絲及洋蔥絲拌炒一下

    下高麗菜絲及洋蔥絲拌炒一下

  • 下調味料翻炒均勻後,轉小火蓋鍋蓋燜煮一下,待青菜軟化

    下調味料翻炒均勻後,轉小火蓋鍋蓋燜煮一下,待青菜軟化

  • 最後加入冬粉拌勻

    最後加入冬粉拌勻

  • 以小火燜煮至湯汁收乾即可起鍋

    以小火燜煮至湯汁收乾即可起鍋

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