冷的、熱的都好吃-地瓜檸檬煮


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常在日本網站看到地瓜加入檸檬汁的煮法,一直想不出2 種我喜歡的東西組合起來是甚麼味道?酸澀的綠色檸檬實在不合適,黃檸檬,澀味、酸味都降低很多,應該很適合做「地瓜檸檬煮」,還好我有做,是一種不曾嘗過好清新的甜湯味道,一定要試試>>http://bit.ly/2Docw8n
影片>>http://bit.ly/2rnCrZ8
朝井家>>http://bit.ly/2cvfU5b

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
地瓜
500g
檸檬
1/2顆
400cc
砂糖
80g
  • 1
    地瓜切1cm左右片狀,放入鍋中,倒入水蓋過食材(份量外),煮開後轉小火,煮7分鐘(至竹籤可穿透)
  • 2
    將煮過的地瓜沖冷水冷卻
  • 3
    將400cc水與砂糖放入鍋中開火將糖融化後,再加入地瓜,煮5分鐘
  • 4
    擠入檸檬汁再煮5分鐘,最後放上檸檬片
小撇步

Tips:
1、將地瓜冷卻後放入糖水中,讓所有食材溫度一致再沸騰據說這樣味道比較容易進入食材當中
2、放涼後放入冰箱冷藏,變成冰的甜點也非常美味
3、糖分多寡會影響保存的時間,如須保存3天左右須將糖加至120g,要保存至一周則要將糖增加至150g左右
影片>>http://bit.ly/2rnCrZ8
朝井家>>http://bit.ly/2cvfU5b

2018/01/21 發表 838 瀏覽
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