🌟豬肉泡菜麻糬大阪燒🌟
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回顧了一下搶救貧窮大作戰的節目
吸收了專家指導的一些小撇步
做出來的大阪燒鬆軟好吃
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
麵糊-低筋麵粉
100克
麵糊-雞蛋
2顆
麵糊-水
2顆
麵糊-鰹魚粉
適量
料
高麗菜
6分之一
胡蘿蔔
適量
泡菜
適量
年糕
一塊
起士
適量
模範生點心餅
適量
裝飾與調味
Q比沙拉醬
適量
海苔粉
適量
柴魚片
適量
鰹魚粉
適量
大阪燒醬
適量
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1把高麗菜、胡蘿蔔、泡菜、年糕切碎 -
2麵糊拌勻後 加入切碎的料
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3鍋加熱 一邊將麵糊與切碎的料拌勻 拌勻後的麵糊第一次先下1/3 調整好形狀後 鋪上起士和模範生點心餅增加口感 再鋪上第二層
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4五花肉在鍋邊微煎 再鋪在麵糊上
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5蓋鍋蓋加熱三分鐘後 開蓋挪看看麵糊成形狀況
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6翻面後在大阪燒四週淋一點油 在挪動大阪燒 讓大阪燒都有碰到油
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7煎熟起鍋後 依序 大阪燒醬、Q比沙拉、撒上海苔粉、鰹魚粉、柴魚片 就可以上桌了
小撇步
1、在煎鍋上拌勻麵糊與料，要讓他們均勻，掉出來沒關係等等就要煎了，拌勻煎起來才會蓬鬆好吃
2、煎的時候不可以一直拿鍋鏟壓他，這樣會把空氣壓掉
3、可以視喜好加入口感脆脆的食材