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蜜斯Ann的美食日記
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「15分鐘」大阪燒華夫餅

「15分鐘」大阪燒華夫餅

描述

用大阪燒的配料製作美味的華夫餅,真的是一種聰明方式!
大阪燒是一種日式披薩,將切碎的高麗菜,混合到麵糊中,然後放上你喜歡的,肉片、培根、火腿、各種海鮮等,這就是“Okonomi”的意思——“隨你喜歡”。
它通常是在一個大鐵盤上煎的。但是我的朋友有一個絕妙的主意,用華夫餅機來做它們!
所以來吧,讓我們用二手市場換來的華夫餅機營業吧!(興奮不已~)
希望你喜歡,
:-D

17 說讚

食材

Toppings:

步驟

  • 水中溶解高湯粉。

    水中溶解高湯粉。

  • 高麗菜切成大概3cm的碎片。
*不要切的太大,這樣能保持其鬆脆口感,不會讓成品濕濕的。

    高麗菜切成大概3cm的碎片。 *不要切的太大,這樣能保持其鬆脆口感,不會讓成品濕濕的。

  • 雞蛋打散,在中粉中加入高湯水,和蛋液,攪拌均勻。

    雞蛋打散,在中粉中加入高湯水,和蛋液,攪拌均勻。

  • 麵糊中加入高麗菜、蔥花、一大勺的肉鬆酥(可選),以及一小撮的鹽和糖,拌勻。

    麵糊中加入高麗菜花、一大勺的肉鬆酥(可選),以及一小撮的鹽和糖,拌勻。

  • 挖取適量的麵糊放入華夫餅模中,頂部放上豬肉片。

    挖取適量的麵糊放入華夫餅模中,頂部放上豬肉片。

  • 合併,大概5分鐘開蓋檢查上色情況。
*判斷是否熟了很簡單,能輕鬆脫模就是熟了。

    合併,大概5分鐘開蓋檢查上色情況。 *判斷是否熟了很簡單,能輕鬆脫模就是熟了。

  • *如果用烙鐵在明火上烤,中火,每面大概2分鐘。

    *如果用烙鐵在明火上烤,中火,每面大概2分鐘。

  • 裝盤,淋上醬料,撒柴魚片、芝麻海苔碎等。

    裝盤,淋上醬料,撒柴魚片、芝麻海苔碎等。

  • 份量:2-3個
卡路里:80大卡 
:-D

    份量:2-3個 卡路里:80大卡 :-D

小撇步

01.我用了豬肉片,但可以用其他來代替。可以用火腿、牛肉片、培根等。
02.我用的醬料是:黃芥末醬+蠔油,可以用大阪燒醬+沙拉醬。或者其他。大阪燒醬可自製。
03.自製大阪燒醬: 2大勺番茄醬、2大勺烏斯特郡醬、1小勺蠔油、1小勺蜂蜜混合即可。(烏斯特郡醬Worcestershire sauce是製作大阪燒醬的關鍵,有一種獨特的酸酸的煙熏的味道。如果沒有的話可以替換成日式豬扒醬,或者廣東的喼汁。)

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