一鍋到底啤酒燉豬肉 《神秘燉肉》
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一鍋到底的燉豬肉，料理簡易不用清洗太多的鍋具～完全是懶人的佳音！
使用具有甜味的啤酒來燉肉，除增添清爽的風味，啤酒酵素也使得豬肉更加軟嫩唷！番茄酸甜滋味也很好下飯～
趁著週末來試試這道營養滿點的料理吧～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
梅花肉
半斤
洋蔥
一顆
大番茄
2顆
白蘿蔔
1/3條
常溫蘋果啤酒（或蜂蜜啤酒）
1瓶
黑胡椒
適量
鹽
2小匙
梅花肉醃料
五香粉
適量
黑胡椒
適量
醬油
兩匙
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1將番茄表面淺切米字放入滾水一分鐘後撈起，以便去除外皮，取出後切大塊。洋蔥順紋切絲，白蘿蔔去皮切塊，大蒜拍扁去皮，梅花肉切塊後加入醃料醃漬約10分鐘。 -
2開中大火加入適量的油，放入醃漬後的梅花肉，拌炒至表面上色後便可起鍋。
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3洋蔥下鍋炒香後，再放入大蒜拌炒，炒至洋蔥軟化
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4加入番茄炒至出水後放入白蘿蔔略微拌炒。
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5再加入梅花肉與啤酒開大火煮至微滾後，轉小火燉煮約30分鐘。（若啤酒加入沒淹過食材，可加適量的水與食材同一高度即可）
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6加入適量黑胡椒與鹽巴試味道，鹹味可以後蓋鍋蓋續燉10分鐘，熄火再悶10分鐘即可。
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7美味的燉肉配上白飯可以多吃好幾碗呀～😋😋
小撇步
1.大蒜若跟洋蔥同一時間下鍋炒容易炒焦有苦味
2.啤酒務必用常溫的，使用冰啤酒會使食材有苦味