低醣重乳酪蛋糕(生酮、無澱粉)


Wä低醣食事
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限12字

🍋檸檬重乳酪蛋糕
溫度一直不穩,烤的好醜
但他是我第一個孩子啊!
/
沒有杏仁粉可以用燕麥麩粉
或是椰子細粉代替
碎核桃建議要加,口感很好❤️

份量
6 人份
時間
90 分鐘
  • 量好全部材料,真的很簡單 🥧塔皮 全部量好混合後倒入舖好烘焙紙的模具 烤箱預熱160度烤10分後放涼

  • 奶油乳酪混合所有材料 檸檬擠之前先把皮削一點起來 可以裝飾表面跟增加香氣 蛋最後放,先打好均勻再加入 一次一顆就好;過篩!一定要一次以上 預熱165-170度,烤50分鐘 之後看家裡烤箱情況斟酌 不夠就在150度烤個最後20分 記得烤盤加水,蛋糕烤模包錫箔 這樣比較濕潤!

小撇步

⚠️蛋小就兩顆,打在另外的容器混合好在加進去用攪拌器混合奶油乳酪餡
⚠️過篩越多次,吃起來質感越細緻
⚠️進烤箱,用水浴法
預熱時就一起進去,要熱水
水加超過烤盤一半以上

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留言

共 8 則
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  • Una
    Una
    請問可以把核桃的量換成杏仁粉嗎?不要核桃
  • 可是我烤出來是凝固狀的爛泥重乳酪耶!是不是奶油乳酪須要先隔水加熱?還是要加點牛奶?
  • 麵糊打成泥狀可以嗎?
    可以呀,雖然可能會醜一點(我也是全部一起攪一攪)哈哈哈

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