annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 醬燒蔓越莓豬排 描述 利用蔓越莓的酸,加糖熬煮,酸酸甜甜又帶著天然的果香,槌鬆的豬排很是軟嫩,可囗又具特色。 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大里肌肉 2磅 洋蔥 2個 蔓越莓 4杯 地瓜粉 適量 水 2杯 糖 半杯 醬油 半杯 醃肉料 水 半杯 醬油 1大匙 鹽 2小匙 黑胡椒粉 2小匙 糖 1大匙 全蛋 1個 太白粉 適量 沙拉油 1大匙 步驟 里肌肉切適當的薄片,白色肌膜要去除。 用槌肉槌兩面槌打成大片。 醃肉:先放水,待肉片吸盡水後,放除油以外的調味料,抓拌均勻後再放油,醃約30分鐘。 準備些地瓜粉,肉排兩面都沾上薄薄一層粉。 鍋中放適量的油,油熱後下肉排。 兩面煎至上色。 蔓越莓洗淨瀝乾。洋蔥切絲。 鍋洗淨,用乾淨油炒洋蔥絲,炒軟後取出。 蔓越莓加水、糖,小火煮滾,煮時要不停攪拌至果膠釋出,加入醬油、炒熟的洋蔥絲及炸好的豬排,翻拌均勻,每片豬排都裹上醬汁即可盛盤。 4,094 瀏覽 2018/02/02 發表