✨小黃瓜炒排骨✨
描述
很下飯的一道菜，但花費時間拉長，要炸又要炒，略花時間，但看到家人的笑容，我相信妳也會認為值得哦～
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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取2個盤子，一個裝太白粉，一個空盤等一下裝沾太白粉後的排骨，排骨放入太白粉盤中讓肉全部沾到粉再敲掉多餘的粉放空盤中，等待太白粉返潮（很重要）。
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油鍋入油出現油紋即可放入排骨，不要馬上翻動，看肉周圍略深色即可翻面，炸到全部金黃即可撈起。
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炸好排骨把油取出，再加入油大概2湯匙，爆炒小黃瓜跟紅蘿蔔，小黃瓜變深色後加水半碗略煮一下，放入醃料的蒜頭跟醬油適量，再加少許調味料（鹽，白胡椒粉），再做拌炒動作。
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倒入排骨，略翻炒6-8分鐘，即可上菜嘍🤤🤤🤤
小撇步
這道菜真的要有耐心，中小火炸肉，太大火怕肉還沒熟就燒焦了，小黃瓜要拌炒久一點才能去掉小黃瓜青味，如果喜歡吃脆脆口感也不用炒太久哦～這部分可以自己拿捏脆度😊醃的時間不能太短哦～不然肉會沒什麼味道哦🤣也可以加黑胡椒粉也會多一股香氣哦😄
