咖哩地瓜蒸肉片
吃地瓜可以排毒、助消化是大家都知道的健康蔬菜，尤其是含有豐富的澱粉質與纖維素，常常被拿來當作正餐食用。
「咖哩地瓜蒸肉片」料理方式相當簡單，只要將肉片包裹地瓜或是蔬菜後，搭配濃郁滑順的咖哩醬蒸煮後，就可以直接食用，營養均衡、口感美味，大家可以試看看。
食材
食材
里肌肉
180g
地瓜
80g
薑
10g
蒜
10g
青蔥
5g
紅辣椒
5g
調味料
牛頭牌咖哩塊
2塊
蒸肉粉
40g
辣豆瓣醬
10g
水
80cc
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1 里肌肉切片，地瓜切塊，薑、蒜切碎，蔥及紅辣椒切絲備用。
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2 將地瓜以熱油約160度炸3分鐘取出，里肌肉片、薑、蒜碎、咖哩塊及其他調味料抓醃備用。
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3 取盤子放入炸熟地瓜塊在鋪上步驟1肉片入鍋中大火蒸15分鐘即可撒上蔥及紅辣椒絲完成。
小撇步
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