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貓兒食堂
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香煎黑胡椒豆腐排

香煎黑胡椒豆腐排

描述

身為豆腐控,這道美味豆腐料理怎可缺席呢?將抹上鹽巴的板豆腐2面煎至表面金黃酥脆,撒上黑胡椒,搭配蔥絲與辣椒絲ㄧ同品嚐,濃郁開味的胡椒香與外酥內軟的豆腐排相得益彰,簡簡單單的調味,即能造就不凡的好滋味,作為便當主菜也毫不遜色,您ㄧ定要試試喔:)

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 板豆腐2塊切厚片,洗淨拭乾水份,2面抹上少許鹽巴。

    板豆腐2塊切厚片,洗淨拭乾水份,2面抹上少許鹽巴。

  • 起油鍋將豆腐以中火將2面煎至表面金黃酥脆,撒上脆黑胡椒粉,加入部分蔥絲、辣椒絲再煎ㄧ下即可盛盤。

    起油鍋將豆腐以中火將2面煎至表面金黃酥脆,撒上脆黑胡椒粉,加入部分絲、辣椒絲再煎ㄧ下即可盛盤。

  • 擺上剩餘蔥絲、辣椒絲、薑絲(可省),即可上桌。

    擺上剩餘絲、辣椒絲、絲(可省),即可上桌。

小撇步

鍋子與油溫都要足夠熱才能避免沾鍋,在2面抹上鹽巴可避免出水,也更容易煎出外酥內軟的美味豆腐。

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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