嫩煎黑胡椒豆腐排


身為豆腐控,這道美味豆腐料理怎可缺席呢?將抹上鹽巴的板豆腐2面煎至表面金黃酥脆,撒上黑胡椒,搭配蔥絲與辣椒絲ㄧ同品嚐,濃郁開味的胡椒香與外酥內軟的豆腐排相得益彰,簡簡單單的調味,即能造就不凡的好滋味,作為便當主菜也毫不遜色,您ㄧ定要試試喔:)

份量
2 人份
熱量
食材
板豆腐
2塊
少許
粗黑胡椒粉
適量
蔥絲、辣椒絲、薑絲
適量
  • 1
    板豆腐2塊切厚片,洗淨拭乾水份,2面抹上少許鹽巴。
  • 2
    起油鍋將豆腐以中火將2面煎至表面金黃酥脆,撒上脆黑胡椒粉,加入部分蔥絲、辣椒絲再煎ㄧ下即可盛盤。
  • 3
    擺上剩餘蔥絲、辣椒絲、薑絲(可省),即可上桌。
小撇步

鍋子與油溫都要足夠熱才能避免沾鍋,在2面抹上鹽巴可避免出水,也更容易煎出外酥內軟的美味豆腐。

歡迎來貓家玩耍:)
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2018/01/19 發表 6,150 瀏覽
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