薄皮炸雞

2012/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一個人想吃點炸的,不想有太厚的麵衣時,沾薄薄的粉,炸一炸,有點點酥脆感,很是滿足~

食材

去骨雞腿排 一塊
炸粉
麵粉 半杯
少許
黑胡椒 少許
醃料
少許
香蒜粉 少許
黑胡椒 少許
洋蔥粉 少許
  • 1 將肉切成一口大小,撒上醃料,抓馬一下 起一油鍋
  • 2 將炸粉拌勻,讓肉均勻菓上乾粉,回潮一會
  • 3 入鍋油炸,至金黃,起鍋後,撒點胡椒塩,完成!
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小撇步

*撒上醃料的雞肉要馬上沾粉油炸,否則會變苦
*從中溫油開始炸,再慢慢加熱油溫,炸至酥脆!

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