香嫩炸雞腿(薄皮版本)

Janice
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描述

喜歡吃炸雞的朋友們,自己動手做的炸雞又衛生又好吃!趕快來一起動手做吧!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 首先我們需要準備的是鮮嫩可口的雞腿肉 ,把肉洗乾淨之後就可以開始醃肉

    首先我們需要準備的是鮮嫩可口的雞腿肉 ,把肉洗乾淨之後就可以開始醃肉

  • 這些是這一次用得到的調味料(圖片上都是全聯或大賣場就可以買得到的唷)

    這些是這一次用得到的調味料(圖片上都是全聯或大賣場就可以買得到的唷)

  • 依個人喜好添加調味粉,醬油跟牛奶可以1:1加入,如果喜歡奶香重一點的話,可以1:2加入雞腿下去醃(調整好比例後放置冰箱靜置一個晚上)

    依個人喜好添加調味粉,醬油跟牛奶可以1:1加入,如果喜歡奶香重一點的話,可以1:2加入雞腿下去醃(調整好比例後放置冰箱靜置一個晚上)

  • 隔天,把雞腿拿出來後,打2-3顆雞蛋到大碗裡,將雞腿放入雞蛋液裡面,把雞腿整個都裹好蛋液,之後放入調好的炸粉中

    隔天,把雞腿拿出來後,打2-3顆雞蛋到大碗裡,將雞腿放入雞蛋液裡面,把雞腿整個都裹好蛋液,之後放入調好的炸粉中

  • 低筋麵粉和木薯粉1:1的比例調和
記得雞腿都要沾到粉才會咬起來酥脆的感覺喔!
(如果喜歡吃厚皮的炸雞腿的話,就是裹粉完後再重複一次動作)

    低筋麵粉和木薯粉1:1的比例調和 記得雞腿都要沾到粉才會咬起來酥脆的感覺喔! (如果喜歡吃厚皮的炸雞腿的話,就是裹粉完後再重複一次動作)

  • 炸之前,先把整罐油倒入鍋中,開小火熱油,熱至竹筷子放入熱油中會冒出小泡泡就表示可以把肉丟下去炸了。炸20分鐘-25分鐘左右即可(記得都是保持小火油炸喔)

    炸之前,先把整罐油倒入鍋中,開小火熱油,熱至竹筷子放入熱油中會冒出小泡泡就表示可以把肉丟下去炸了。炸20分鐘-25分鐘左右即可(記得都是保持小火油炸喔)

  • 起鍋之前,可以拿筷子檢查肉有沒有熟透

    起鍋之前,可以拿筷子檢查肉有沒有熟透

小撇步

將剛起鍋的雞腿放入吸油紙去吸油才不會這麼油唷

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