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只要稍微花一點時間燉煮
美味的燉牛肉就上桌囉~

時間
120 分鐘
食材
牛腱
一塊
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
半根
馬鈴薯
一顆
西洋芹
3支
牛番茄
2顆
小番茄
一碗
蘑菇
4大顆
麵粉
一匙
奶油
一匙
調味
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    牛腱切塊後熱鍋下適量油,大火煎牛腱至每一面都微焦上色後取出備用
  • 2
    同鍋用原本的油加入洋蔥(切塊)拌炒至稍微透明,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄(去皮切塊)小番茄、西洋芹(去外皮粗纖維切段),下鍋翻炒至有香氣,加入鹽及黑胡椒翻拌均勻
  • 3
    放進煎好牛腱,稍微翻拌
  • 4
    加水淹過食材,煮至滾後轉小火加蓋燉煮兩個鐘頭
  • 5
    快要好之前,將蘑菇洗淨切片,取炒鍋下奶油、蘑菇翻炒至熟,再加入麵粉翻炒均勻
  • 6
    將炒好的蘑菇加入燉牛肉中拌勻再稍煮一下至濃稠即可
2018/01/18 發表 2,929 瀏覽
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8 months ago