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香嫩的五花肉配上筍干令人白飯一口接著一口啊

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
五花肉
一斤
筍干
一包
八角
6-8顆
紅砂糖
一小匙
米酒
一杯
醬油
適量
醬油膏
適量
適量
爆香
蒜頭
8-10瓣
兩隻
8片
紅蔥頭
6瓣
  • 1
    筍干洗淨泡水30分
  • 2
    汆燙筍干,瀝乾備用
  • 3
    平底鍋放些許油下五花肉 將豬肉煎到呈現金黃色後 夾起備用
  • 4
    不洗鍋,直接爆香薑、蒜頭、紅蔥頭、蔥
  • 5
    再將豬肉倒入鍋內,與爆香的東西拌勻 並將筍干一同倒入拌炒
  • 6
    倒入醬油&醬油膏 稍微煮滾後再倒入米酒、水、八角以及紅砂糖
  • 7
    悶煮約50分鐘即可
小撇步

中途可稍微攪拌讓肉燜煮均勻

2018/01/16 發表 1,256 瀏覽
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