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淋上高梁的蛤蠣好吃到不行!香氣十足阿

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
蛤蠣(文蛤)
ㄧ包
調味
適量
嫩薑切絲
適量
大辣椒
ㄧ條
切段
二次調味
高梁
適量
醬油
適量
適量
  • 1
    .先簡單清洗蛤蠣,泡自來水加一匙鹽,讓蛤蠣吐沙一小時 .備料
  • 2
    .一小時後將吐沙水瀝除
  • 3
    .冷鍋加油 .小火下調味料,炒至香氣出來(蔥最後下) .下蛤蠣,加二次調味,中火蓋鍋 .悶燒至蛤蠣開 .掀鍋蓋加蔥段拌炒,起鍋
小撇步

高梁酒燃點高,避免大火燒危險,下二次調味時就要加喔!嗆鍋炒香!

2018/01/15 發表 452 瀏覽
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