麻辣臭豆腐鍋


larvata
6 食譜 4 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

湯底
1根
1顆
適量
適量
1大湯匙
8~10塊
4/5湯匙
適量
鍋料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
沾醬
適量
適量
看全部食材 
  • 朝天椒切碎;洋蔥切條。 各種菜類洗淨備用。

  • 熱油加入朝天椒、洋蔥,炒香。 加入花椒粉、豆瓣醬、米酒,加熱至滾。

  • 將炒料轉移到湯鍋。 加入熱水、糖、韓式泡菜、臭豆腐。調至喜歡的味道。 煮20分鐘。湯底完成。

  • 大鍋放入菜、火鍋料等。舀入湯底、臭豆腐煮5~10分鐘。 依據蔬菜甜味,加入適量鹽巴跟醬油。

  • 肉片涮過。 調製醬料。完成。

小撇步

蔬菜烹煮過程中會出水,因此建議葉菜類煮熟後再加入適量熱水調味。

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