larvata 6 食譜 9 粉絲 追蹤 麻辣臭豆腐鍋 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 湯底 朝天椒 1根 洋蔥 1顆 花椒粉 適量 米酒 適量 豆瓣醬 1大湯匙 臭豆腐 8~10塊 糖 4/5湯匙 韓式泡菜 適量 鍋料 葉菜 適量 菇 適量 玉米筍 適量 鳥蛋 適量 豆皮 適量 肉片 適量 調味料 鹽巴 適量 醬油 適量 沾醬 沙茶醬 適量 醬油膏 適量 看全部食材 步驟 朝天椒切碎;洋蔥切條。 各種菜類洗淨備用。 熱油加入朝天椒、洋蔥,炒香。 加入花椒粉、豆瓣醬、米酒,加熱至滾。 將炒料轉移到湯鍋。 加入熱水、糖、韓式泡菜、臭豆腐。調至喜歡的味道。 煮20分鐘。湯底完成。 大鍋放入菜、火鍋料等。舀入湯底、臭豆腐煮5~10分鐘。 依據蔬菜甜味,加入適量鹽巴跟醬油。 肉片涮過。 調製醬料。完成。 小撇步 蔬菜烹煮過程中會出水,因此建議葉菜類煮熟後再加入適量熱水調味。 1.3 萬 瀏覽 2018/01/14 發表