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茄汁海鮮盅

茄汁海鮮盅

描述

寒流來襲，吃個小米南瓜粥暖胃，花生有益心血管，不加任何調味料，南瓜、番茄、海鮮及大蒜迸出大自然的美妙！

8 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜及小米放入電鍋蒸熟。 （南瓜先放入，外鍋加1碗半的水，約10分鐘後，小米加水放入電鍋，等都好了，南瓜就可以拿起來「開頭」）

    南瓜及小米放入電鍋蒸熟。 （南瓜先放入，外鍋加1碗半的水，約10分鐘後，小米加水放入電鍋，等都好了，南瓜就可以拿起來「開頭」）

  • 番茄及茄子放入加鹽的滾水中燙熟。 （主要目的是要「脫皮」，讓粥更順口，燙熟後皮容易剝落，記得拿下的皮不要丟，可以拿來油炸，當裝飾也可入口，有不錯的營養價值！另外，茄子容易氧化，滾水中一定要加鹽！）

    番茄及茄子放入加鹽的滾水中燙熟。 （主要目的是要「脫皮」，讓粥更順口，燙熟後皮容易剝落，記得拿下的皮不要丟，可以拿來油炸，當裝飾也可入口，有不錯的營養價值！另外，茄子容易氧化，滾水中一定要加鹽！）

  • 大蒜爆香，加入處理好的番茄、茄子還有海鮮下去炒。 （水煮花生也可以在這裡一起炒香，或者最後再加入）

    大蒜爆香，加入處理好的番茄、茄子還有海鮮下去炒。 （水煮花生也可以在這裡一起炒香，或者最後再加入）

  • 南瓜開頭後，挖出籽，被挖出的南瓜肉加入小米攪勻後，再加入炒好的料！

    南瓜開頭後，挖出籽，被挖出的南瓜肉加入小米攪勻後，再加入炒好的料！

  • 將小米海鮮粥盛入南瓜內，就完成一道美味又健康暖胃的粥品！

    將小米海鮮粥盛入南瓜內，就完成一道美味又健康暖胃的粥品！

小撇步

一般來說茄子最好不要去皮，皮的營養價值高，而這些食材大多是在惜食區看到而有的靈感，茄肉可為粥添加不一樣的口感，但不好存放太久！
如果用紅棗代替的話，應該會為這道粥的營養更升級哦！

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