✨簡單滷豬腳✨（腿庫=財庫）
描述
用最簡單的方式去滷豬腳，飯要記得煮多一點哦～超下飯！！！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬腳用熱水洗淨，用刀刮除表面髒汙。（要小心刮乾淨，水要很燙髒汙更好刮除）用熱水燙洗2次哦。
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蒜頭去外膜，用刀側邊拍拍，很好脫膜哦。
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熱鍋後，加油～把豬腳放入鍋中拌炒5分鐘後放入蒜頭，持續拌炒。
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拌炒到血水都沒有，才下一步驟，這個步驟很重要哦。
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加入醬油跟米酒，這步驟都全小火，水先不要急著加，一直拌炒大約20分鐘，肉都上色吃進去醬油色，滷起來才會很漂亮又好吃哦。
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醬油色都吃進去後加水，蓋過食材。（這步驟也一直是中小火～一直滷90分鐘）鍋鏟放鍋邊，上鍋蓋，中途要翻動豬腳哦～
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中途如果水變太少，我們可以再加水哦～以免豬腳太鹹🤣 時間到後可以夾一塊起來試試看Q度夠不夠，要再軟Q一點～時間可以再拉長一些。
小撇步
我都用一般米酒，是因為米酒能加速豬腳軟Q的速度😄
醬油就用金蘭純釀造醬油～
想要更Q更軟，煮滷時間就拉長～
很單純的飯坑，飯要記得多煮一點～家人都多一倍吃飯量😂
先煮一鍋起來，想吃多少就用電鍋蒸多少量～可以冰2-3天，但我今天煮，只吃晚餐部分，就剩半鍋= =…明天就被啃光了🤣🤣🤣
