旺旺紅燒肉🎶
旺旺紅燒肉🎶
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2018狗年行大運～
旺旺來的鳳梨紅燒豬肉，
佐以蕃茄的茄紅素，
增添燒肉的特色與美味。
取材容易的簡易家常菜，
豪華等級的享受；
當作年菜，旺旺啦⋯
份量
3
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
里肌肉
1磅
洋蔥
1顆
胡蘿蔔
1根
蕃茄
2顆
鳳梨
1/2顆
調味料
番茄醬
2湯匙
醬油
2湯匙
砂糖
1湯匙
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1食材大集合～ 將鳳梨表皮沖洗乾淨，胡蘿蔔、洋蔥蕃茄洗淨。里肌肉切塊備用。 -
2準備半鍋滾水，蕃茄洗淨後放入滾水五分鐘；取出蕃茄、在頂部輕劃十字，即可輕鬆剝皮。去皮之後，蕃茄切塊備用。
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3胡蘿蔔去皮、切片，洋蔥切塊備用。
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4鳳梨沖洗乾淨表皮、對切，以小型水果刀慢慢挖出鳳梨果肉。
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5鳳梨果肉切小丁/塊備用。
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6熱鍋、倒入1/4杯蔬菜油，切塊備用的里肌肉以廚房餐紙擦乾後，放入油鍋煎炸。
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7將準備好的蕃茄塊加入。
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8番茄醬、調味料中的醬油、砂糖也加入。
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9燒煮20分鐘後，醬料已經完全入味豬肉。
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10鳳梨塊、洋蔥塊、胡蘿蔔片加入鍋，拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。
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11將煮好的鳳梨燒肉，盛入空鳳梨盅；豪華美味上桌。
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12搭配白飯，盡情享受甜酸V的好滋味。
小撇步
*台灣改良品種鳳梨琳瑯滿目，以傳統鳳梨烹煮，比較適宜喔。
*如果不喜歡番茄醬，可以省略；直接以新鮮蕃茄烹煮。
*食譜中的容量，採用烘焙量杯、量匙。