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凱茜媽咪の廚房
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旺旺紅燒肉🎶

旺旺紅燒肉🎶

描述

牛轉乾坤、牛報平安，
鴻運當牛、玉牛迎春。
旺旺來的鳳梨紅燒豬肉，
佐以蕃茄的茄紅素，
增添燒肉的特色與美味。
取材容易的簡易家常菜，
豪華等級的享受；
當作年菜，事事旺旺啦⋯

680 說讚 4 一起做 3 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合～ 將鳳梨表皮沖洗乾淨，胡蘿蔔、洋蔥蕃茄洗淨。里肌肉切塊備用。

    食材大集合～ 將鳳梨表皮沖洗乾淨，胡蘿蔔、洋蔥蕃茄洗淨。里肌肉切塊備用。

  • 準備半鍋滾水，蕃茄洗淨後放入滾水五分鐘；取出蕃茄、在頂部輕劃十字，即可輕鬆剝皮。去皮之後，蕃茄切塊備用。

    準備半鍋滾水，蕃茄洗淨後放入滾水五分鐘；取出蕃茄、在頂部輕劃十字，即可輕鬆剝皮。去皮之後，蕃茄切塊備用。

  • 胡蘿蔔去皮、切片，洋蔥切塊備用。

    胡蘿蔔去皮、切片，洋蔥切塊備用。

  • 鳳梨沖洗乾淨表皮、對切，以小型水果刀慢慢挖出鳳梨果肉。

    鳳梨沖洗乾淨表皮、對切，以小型水果刀慢慢挖出鳳梨果肉。

  • 鳳梨果肉切小丁/塊備用。

    鳳梨果肉切小丁/塊備用。

  • 熱鍋、倒入1/4杯蔬菜油，切塊備用的里肌肉以廚房餐紙擦乾後，放入油鍋煎炸。

    熱鍋、倒入1/4杯蔬菜油，切塊備用的里肌肉以廚房餐紙擦乾後，放入油鍋煎炸。

  • 將準備好的蕃茄塊加入。

    將準備好的蕃茄塊加入。

  • 番茄醬、調味料中的醬油、砂糖也加入。

    番茄醬、調味料中的醬油、砂糖也加入。

  • 燒煮20分鐘後，醬料已經完全入味豬肉。

    燒煮20分鐘後，醬料已經完全入味豬肉。

  • 鳳梨塊、洋蔥塊、胡蘿蔔片加入鍋，拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。

    鳳梨塊、洋蔥塊、胡蘿蔔片加入鍋，拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。

  • 將煮好的鳳梨燒肉，盛入空鳳梨盅；豪華美味上桌。

    將煮好的鳳梨燒肉，盛入空鳳梨盅；豪華美味上桌。

  • 搭配白飯，盡情享受甜酸V的好滋味。

    搭配白飯，盡情享受甜酸V的好滋味。

小撇步

*台灣改良品種鳳梨琳瑯滿目，以傳統鳳梨烹煮，比較適宜喔。
*如果不喜歡番茄醬，可以省略；直接以新鮮蕃茄烹煮。
*食譜中的容量，採用烘焙量杯、量匙。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,930 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 3 則
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  • 蕃薯媽媽
    蕃薯媽媽

    請問中間需要加水嗎

    凱茜媽咪の廚房
    作者凱茜媽咪の廚房

    不用喔，食材在烹煮過程會出水。謝謝留言

  • Roxanne Cheng
    Roxanne Cheng

    請問都是用那1/4杯的蔬菜油完成烹飪的嗎？那是多大的量杯的1/4呢？

    凱茜媽咪の廚房
    作者凱茜媽咪の廚房

    「杯」的容量，就是烘焙量杯；亦可使用量米杯取代。煎炸肉之後，原鍋繼續烹調，覺得過油⋯請自行倒掉。

  • Peggy Liao
    Peggy Liao

    紅蘿蔔何時加入？^^"

    凱茜媽咪の廚房
    作者凱茜媽咪の廚房

    步驟10，已經補上了。謝謝

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