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凱茜媽咪の廚房
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旺旺紅燒肉🎶

旺旺紅燒肉🎶

描述

牛轉乾坤、牛報平安,
鴻運當牛、玉牛迎春。
旺旺來的鳳梨紅燒豬肉,
佐以蕃茄的茄紅素,
增添燒肉的特色與美味。
取材容易的簡易家常菜,
豪華等級的享受;
當作年菜,事事旺旺啦⋯

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合~
將鳳梨表皮沖洗乾淨,胡蘿蔔、洋蔥蕃茄洗淨。里肌肉切塊備用。

    食材大集合~ 將鳳梨表皮沖洗乾淨,胡蘿蔔、洋蔥蕃茄洗淨。里肌肉切塊備用。

  • 準備半鍋滾水,蕃茄洗淨後放入滾水五分鐘;取出蕃茄、在頂部輕劃十字,即可輕鬆剝皮。去皮之後,蕃茄切塊備用。

    準備半鍋滾水,蕃茄洗淨後放入滾水五分鐘;取出蕃茄、在頂部輕劃十字,即可輕鬆剝皮。去皮之後,蕃茄切塊備用。

  • 胡蘿蔔去皮、切片,洋蔥切塊備用。

    胡蘿蔔去皮、切片,洋蔥切塊備用。

  • 鳳梨沖洗乾淨表皮、對切,以小型水果刀慢慢挖出鳳梨果肉。

    鳳梨沖洗乾淨表皮、對切,以小型水果刀慢慢挖出鳳梨果肉。

  • 鳳梨果肉切小丁/塊備用。

    鳳梨果肉切小丁/塊備用。

  • 熱鍋、倒入1/4杯蔬菜油,切塊備用的里肌肉以廚房餐紙擦乾後,放入油鍋煎炸。

    熱鍋、倒入1/4杯蔬菜油,切塊備用的里肌肉以廚房餐紙擦乾後,放入油鍋煎炸。

  • 將準備好的蕃茄塊加入。

    將準備好的蕃茄塊加入。

  • 番茄醬、調味料中的醬油、砂糖也加入。

    番茄醬、調味料中的醬油、砂糖也加入。

  • 燒煮20分鐘後,醬料已經完全入味豬肉。

    燒煮20分鐘後,醬料已經完全入味豬肉。

  • 鳳梨塊、洋蔥塊、胡蘿蔔片加入鍋,拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。

    鳳梨塊、洋蔥塊、胡蘿蔔片加入鍋,拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。

  • 將煮好的鳳梨燒肉,盛入空鳳梨盅;豪華美味上桌。

    將煮好的鳳梨燒肉,盛入空鳳梨盅;豪華美味上桌。

  • 搭配白飯,盡情享受甜酸V的好滋味。

    搭配白飯,盡情享受甜酸V的好滋味。

小撇步

*台灣改良品種鳳梨琳瑯滿目,以傳統鳳梨烹煮,比較適宜喔。
*如果不喜歡番茄醬,可以省略;直接以新鮮蕃茄烹煮。
*食譜中的容量,採用烘焙量杯、量匙。

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凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,924 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 3 則
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  • 請問中間需要加水嗎

    不用喔,食材在烹煮過程會出水。謝謝留言

  • 請問都是用那1/4杯的蔬菜油完成烹飪的嗎?那是多大的量杯的1/4呢?

    「杯」的容量,就是烘焙量杯;亦可使用量米杯取代。煎炸肉之後,原鍋繼續烹調,覺得過油⋯請自行倒掉。

  • 紅蘿蔔何時加入?^^"

    步驟10,已經補上了。謝謝

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