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充滿喜氣的桂圓米糕,
過年期間當作年菜點心;
讓大家貴氣十足又飽食。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
圓糯米
2杯
桂圓
1/4杯
紅砂糖
1/4杯
枸杞子
1/4杯
去籽紅棗
1/4杯
米酒
1/4杯
  • 1
    準備食材圓糯米、紅棗、龍眼乾、枸杞子⋯
  • 2
    糯米洗乾淨,與紅棗、桂圓、枸杞子放入內鍋、加入1¾杯水,放入電鍋;外鍋加水1杯蒸熟。
  • 3
    電鍋開關跳起後,查看糯米是否蒸熟⋯如果沒有熟透,電鍋外鍋再加水1/2杯蒸一次。
  • 4
    糯米完全熟透,加入砂糖、米酒。
  • 5
    砂糖、米酒加入糯米飯。
  • 6
    以飯匙完全拌勻。
  • 7
    拌勻的糯米飯。
  • 8
    模具抹上適量的蔬菜油,將拌勻的糯米飯倒入。
  • 9
    抹平、待涼。
  • 10
    冷卻後,糯米糕完成;切片享用。
小撇步

*甜度可以自行增減調整喔。

2018/02/25 發表 2,335 瀏覽
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