台式黑糖桂圓糯米糕

美國稻米
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描述

美國圓糯米具有強大的澎潤力與Q彈口感,桂圓的圓潤加上黑糖的蔗香,在米酒的引介中,不僅是個滿足口慾的中式甜點,還兼顧養身及養氣。
農曆新年馬上就要來臨了,趕快跟著李建軒師傅設計的食譜,讓親友們一起品嘗自己的好手藝吧 !

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

佐料
200cc
少許

步驟

  • 美國圓糯米洗淨泡兩小時,桂圓泡水擠乾水分備用,美國圓糯米洗淨瀝乾水分。

  • 在電子鍋內中放入糯米、米酒及桂圓,跳起後燜30分鐘再拌入黑糖調味拌勻。

  • 拿模具均勻鋪上烘焙紙,把米糕壓實,表面塗抹一些油在灑上白芝麻後壓實,放量切塊即可食用。

小撇步

桂圓與黑糖的份量不宜因個人偏好而放太多,適當才好入口 !

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