上班族便當#15 - 常備菜便當


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做這個便當的靈感來自Pinterest上一週12道常備菜的圖片,所以就家裡有的食材想了6道,做完真有種氣喘吁吁的感覺,就懶得做主菜了哇哈哈,好在吃起來也是飽嘟嘟,視覺與肚子都有被滿足到。

這樣做起來的6道,可以做4-5次便當,真的是不用動腦筋又臨時肚子餓又不想吃太多時的備品,下次快快來試做台式常備菜囉!

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份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
馬鈴薯沙拉
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/3條
水煮蛋
1顆
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
美乃滋
適量
菠菜炒肉
菠菜
5把
絞肉
1/3盒
蒜頭
適量
醬油
適量
鹽巴
適量
酸甜肉丸
絞肉
2/3盒
蒜頭
適量
樹薯粉
適量
鹽巴
適量
味醂
適量
醬油
適量
番茄醬
適量
烤南瓜
南瓜
1/4條
橄欖油
適量
鹽巴
適量
炒紅蘿蔔
紅蘿蔔
2/3條
味醂
適量
鹽巴
適量
紅蘿蔔玉子燒
紅蘿蔔絲
些許
3顆
鹽巴
適量
味醂
適量
看全部食材
  • 1
    馬鈴薯沙拉 1. 備料:馬鈴薯與紅蘿蔔削皮切塊,放入電鍋中蒸熟 2. 水煮蛋:熱開水煮蛋約10分鐘,煮好可以剝殼將蛋白與蛋黃分開,這樣拌入沙拉時可以比較細(待電鍋蒸熟期間,可準備其他料理) 3. 拌料:將蒸熟的馬鈴薯與紅蘿蔔拌成泥,分別加入蛋黃與蛋白,以鹽巴與美乃滋調味,拌勻後最後加入黑胡椒
  • 2
    菠菜炒肉 1. 備料:絞肉可先用料酒或味醂醃,約10分鐘。洗好菠菜,切約4等分,最後拍碎蒜頭切丁 2. 下鍋:熱油將蒜頭下鍋,隨後將絞肉下鍋拌炒,加入鹽巴與醬油,最後加入菠菜拌炒
  • 3
    酸甜肉丸 1. 備料:絞肉可先用鹽巴、醬油、味醂與蒜頭丁醃,約10分鐘 (可在上一個菠菜炒肉的備料時一起準備) 2. 下鍋:熱油將捏成圓形狀的絞肉放入,兩邊煎熟後放入番茄醬調味
  • 4
    烤南瓜 1. 備料:切下1/4南瓜,去籽切斜塊 2. 入烤箱:將南瓜放置烤盤,撒上鹽巴與橄欖油,200度烤8分鐘
  • 5
    炒紅蘿蔔 1. 備料:紅蘿蔔削絲 2. 下鍋:熱鍋加入橄欖油,下紅蘿蔔絲鋪平,加入些許鹽巴與味醂,拌炒至熟即可 (留1/3來放入玉子燒中)
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  • 6
    紅蘿蔔玉子燒 1. 備料:將先前炒好的紅蘿蔔絲放旁準備,將三顆蛋打勻並加入味醂與些許鹽巴 2. 下鍋:熱鍋加入橄欖油,蛋液鋪平煎,加入紅蘿蔔絲,並捲起,大約三次
  • 7
    裝便當! 或用當作吃飯配粥的小菜。
2018/01/10 發表 5,014 瀏覽
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