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上班族便當#15 - 常備菜便當

Name: 上班族便當#15 - 常備菜便當 by 腦波弱的上班族黑白煮
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: [馬鈴薯沙拉] 馬鈴薯 1顆; [馬鈴薯沙拉] 紅蘿蔔 1/3條; [菠菜炒肉] 菠菜 5把; [馬鈴薯沙拉] 水煮蛋 1顆; [ 酸甜肉丸] 絞肉 2/3盒; [菠菜炒肉] 絞肉 1/3盒; [烤南瓜] 南瓜 1/4條; [ 酸甜肉丸] 蒜頭 適量; [菠菜炒肉] 蒜頭 適量; [馬鈴薯沙拉] 鹽巴 適量; [菠菜炒肉] 醬油 適量; [馬鈴薯沙拉] 黑胡椒 適量; [ 酸甜肉丸] 樹薯粉 適量; [炒紅蘿蔔] 紅蘿蔔 2/3條; [烤南瓜] 橄欖油 適量; [炒紅蘿蔔] 味醂 適量; [紅蘿蔔玉子燒] 紅蘿蔔絲 些許; [烤南瓜] 鹽巴 適量; [ 酸甜肉丸] 鹽巴 適量; [菠菜炒肉] 鹽巴 適量; [馬鈴薯沙拉] 美乃滋 適量; [ 酸甜肉丸] 味醂 適量; [炒紅蘿蔔] 鹽巴 適量; [紅蘿蔔玉子燒] 蛋 3顆; [ 酸甜肉丸] 醬油 適量; [紅蘿蔔玉子燒] 鹽巴 適量; [ 酸甜肉丸] 番茄醬 適量; [紅蘿蔔玉子燒] 味醂 適量

描述

做這個便當的靈感來自Pinterest上一週12道常備菜的圖片，所以就家裡有的食材想了6道，做完真有種氣喘吁吁的感覺，就懶得做主菜了哇哈哈，好在吃起來也是飽嘟嘟，視覺與肚子都有被滿足到。

這樣做起來的6道，可以做4-5次便當，真的是不用動腦筋又臨時肚子餓又不想吃太多時的備品，下次快快來試做台式常備菜囉！

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份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔

1/3條
水煮蛋

1顆
鹽巴

適量
黑胡椒

適量
美乃滋

適量

菠菜炒肉

菠菜

5把
絞肉

1/3盒
蒜頭

適量
醬油

適量
鹽巴

適量

酸甜肉丸

絞肉

2/3盒
蒜頭

適量
樹薯粉

適量
鹽巴

適量
味醂

適量
醬油

適量
番茄醬

適量

烤南瓜

南瓜

1/4條
橄欖油

適量
鹽巴

適量

炒紅蘿蔔

紅蘿蔔

2/3條
味醂

適量
鹽巴

適量

紅蘿蔔玉子燒

紅蘿蔔絲

些許
蛋

3顆
鹽巴

適量
味醂

適量

看全部食材

步驟

馬鈴薯沙拉 1. 備料：馬鈴薯與紅蘿蔔削皮切塊，放入電鍋中蒸熟 2. 水煮蛋：熱開水煮蛋約10分鐘，煮好可以剝殼將蛋白與蛋黃分開，這樣拌入沙拉時可以比較細（待電鍋蒸熟期間，可準備其他料理） 3. 拌料：將蒸熟的馬鈴薯與紅蘿蔔拌成泥，分別加入蛋黃與蛋白，以鹽巴與美乃滋調味，拌勻後最後加入黑胡椒
菠菜炒肉 1. 備料：絞肉可先用料酒或味醂醃，約10分鐘。洗好菠菜，切約4等分，最後拍碎蒜頭切丁 2. 下鍋：熱油將蒜頭下鍋，隨後將絞肉下鍋拌炒，加入鹽巴與醬油，最後加入菠菜拌炒
酸甜肉丸 1. 備料：絞肉可先用鹽巴、醬油、味醂與蒜頭丁醃，約10分鐘（可在上一個菠菜炒肉的備料時一起準備） 2. 下鍋：熱油將捏成圓形狀的絞肉放入，兩邊煎熟後放入番茄醬調味
烤南瓜 1. 備料：切下1/4南瓜，去籽切斜塊 2. 入烤箱：將南瓜放置烤盤，撒上鹽巴與橄欖油，200度烤8分鐘
炒紅蘿蔔 1. 備料：紅蘿蔔削絲 2. 下鍋：熱鍋加入橄欖油，下紅蘿蔔絲鋪平，加入些許鹽巴與味醂，拌炒至熟即可（留1/3來放入玉子燒中）
紅蘿蔔玉子燒 1. 備料：將先前炒好的紅蘿蔔絲放旁準備，將三顆蛋打勻並加入味醂與些許鹽巴 2. 下鍋：熱鍋加入橄欖油，蛋液鋪平煎，加入紅蘿蔔絲，並捲起，大約三次
裝便當！或用當作吃飯配粥的小菜。